Печиво з фундуком та шоколадом
Категорії: Печиво, Подарунки з кухні, Різдво, Своїми руками
Таке особливе, сповнене смаку печиво з фундуком не гріх й дарувати. Воно має розкішну смакову гамму: шматочки чорного шоколаду й фундука, цедра апельсину та ледь відчутна кориця, що не домінує, а лиш підкреслює смак вище згаданих інгредієнтів. Печиво не залишить байдужим навіть вибагливих гурманів.
В рецепті використовується невелика кількість світлого тростинного цукру, його можна замінити звичайним цукром. Результат від цього не надто зміниться. Просто справжній тростинний цукор додає особливу глибину смаку випічці і його слід трактувати навіть більше як приправу, ніж просто підсолоджувач.
Якщо захочете таке печиво дарувати знайомому ласуну чи гурману, в подарунковий кошик, разом з печивом з фундуком, можна покласти кілька видів чаю з додатками, які також можна приготувати самостійно. Як наприклад "Вишуканий яблучний чай" чи "Різдвяний чай". Для кавомана, в кошику не зайвою буде хороша кава, може бути зі спеціями, як "Кава по-мексиканськи", а також якесь гарне, душевне горнятко, й може хорошу книгу, якщо добре знаєте смаки того, кому даруєте. Красиво все запакувати, скласти в кошик чи подарункову коробку, зав'язати гарну стрічку і готово!
Інгредієнти
- 225 грам борошна
- 1 ч.л. розпушувача
- 150 грам вершкового масла, кімнатної температури
- 50 грам світлого тростинного цукру (можна замінити звичайним)
- 100 грам звичайного цукру
- 1 яйце
- 100 грам фундука (лісовий горіх)
- 150 грам чорного шоколаду, дрібно посікти
- Цедра 1-го апельсина
- 1/4 ч.л. меленої кориці
1) Духовку розігріти до 180 ᵒС. Горіхи викласти на деко та добре підрум'янити в духовці. Дістати з духовки, залишити на 10 хвилин вистигати і викласти на сухий, чистий кухонний рушник й добре потерти, щоб зійшла більша частина лушпиння. Залишити так до вистигання.
2) Борошно змішати з розпушувачем. Духовку для випікання печива розігріти до 170 ᵒС.
3) Масло розтерти з двома видами цукру. Продовжуючи розтирати, ввести яйце.
4) Додати борошно і добре все вимішати до однорідності.
5) Горіхи не надто дрібно посікти, можна це зробити в чаші блендера. Тільки не перестарайтесь.
6) До тіста додати фундук, шоколад, цедру й корицю. Добре вимішати все разом.
7) З тіста сформувати валик, десь 2,5-3 см діаметром і нарізати монетки товщиною приблизно в 0,5 см. Викласти на деко застелене пергаментом.
8) Вставити деко з печивом до розігрітої духовки і пекти 12-15 хвилин, доти доки тісто почне набирати золотистого відтінку.
9) Дістати печиво з духовки та перекласти на решітку до вистигання, або ж залишити до повного вистигання на деку, якщо такої немає.
Зберігати в посуді, що герметично закривається.
Смачного!
Горіхове печиво з шоколадною начинкою
21 грудня 2022 р.
Білкове печиво з фундуком і кавою
8 травня 2016 р.
Флорентинки - найромантичніше печиво
18 грудня 2015 р.
