Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Річкова форель під маслом з кропом

22 вересня 2014 р.

Категорії: Особлива подія, Прісноводна риба

Річкова форель під маслом з кропом

     В рецепті більшу роль відіграє техніка приготування ніж власне поєднання інгредієнтів. Важливо рибу запікати або смажити швидко, не томити її поки вона повністю розлізеться і не сушити її довго та нудно, поки не вийде вся соковитість. Для цього добряче розігріваємо духовку до потрібної температури перед тим як відправити туди рибу, та печемо лише до побіління м'яса. Як тільки рибне м'ясо побіліє, потрібно одразу діставати рибину і викладати на стіл, насолоджуватись чудовим смаком і соковитістю страви.
     Звичайно ж масло з кропом та цедрою лимону збагачує смак. Але щоб ним насолодитись сповна, потрібно форель правильно приготувати. Тому не нехтуйте попереднім розігрівом духовки та слідкуйте за часом.
      При бажанні, замість кропу до масла можна додати петрушку, базилік, естрагон або їх суміш.


Річкова форель під маслом з кропом - 1

2 осіб

Інгредієнти

  • 1 велика річкова форель
  • 1 невеличка цибулина, почистити, розрізати на 4 частини

Для масла з кропом:

  • 1/2 пучка кропу, не дрібно порізати
  • Цедра 1-го лимону, подрібнити
  • 2 зубки часнику, почистити
  • 1 ст.л. лимонного соку
  • 60 грам вершкового масла
  • Сіль до смаку
Час приготування: 30 хвилин 

1) Рибу почистити на випотрошити. Помити під холодною проточною водою. Зробити глибокі поперечні прорізи з рівномірними відступами.

Річкова форель під маслом з кропом - 2

2) Помістити усі інгредієнти для масла з кропом в чашу блендера і збити до однорідності.

Річкова форель під маслом з кропом - 3

3) Рибу змастити маслом з усіх сторін та з середини.

Річкова форель під маслом з кропом - 4

В середину помістити четвертинки цибулі.

Річкова форель під маслом з кропом - 5

Викласти у жаротривкий посуд та залишити на 1 годину в прохолодному місці, можна в холодильнику.

Річкова форель під маслом з кропом - 6

4) За 20 хвилин до приготування, духовку розігріти до 200 °С.

5) Вставити рибу до розігрітої духовки. Пекти до готовності, приблизно 15-20 хвилин в залежності від розміру риби.

Річкова форель під маслом з кропом - 7


Подавати страву гарячою. В якості гарніру ідеально пасує смажена картопля або будь які запечені овочі.

Річкова форель під маслом з кропом - 8

Смачного!

Річкова форель під маслом з кропом - 9

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.