Налисники на пиві
Категорії: Налисники
![Налисники на пиві](https://picantecooking.com/media/cache/content_detail_preview/pictures/2017-02/nalisniki-na-pivi-6404d5e455228780764636.jpg)
Чудові налисники на пиві з незвичайним смаком. Пиво надає налисникам незвичайний, я б сказала навіть виразно хлібний посмак, а не алкогольний, й цікаву консистенцію. В тісті є також житнє борошно, що надає налисникам приємний аромат та смак. По консистенції, вони дещо грубші за звичні нам молочні налисники і вони чудово поєднуються з різноманітними начинками. Як приклад: з шинкою, сиром та зеленою цибулею. Дуже смачно буде з обсмаженими грибами чи томленим шпинатом з часником, й навіть з тушкованою капустою! Або ж можна подати їх просто зі сметаною та зеленню, якщо нема часу чи бажання готувати начинку.
Процес смаження налисників короткотривалий і весь алкоголь з пива не випаровується, тому не раджу давати їх дітям. Це дорослі налисники. Дітям, з незвичайних налисників, можна запропонувати налисники на маслянці чи з додаванням домашнього сиру.
Якщо в процесі смаження зауважите що тісто стає густішим, а це нормально, додайте трішки води і перемішайте. Зазвичай, тісто для налисників залишається на 30-60 хв відпочити, щоб воно набуло потрібної консистенції, але у випадку з пивним тістом, де бульбашки мають значення для консистенції налисників, цей крок зайвий. Але між смаженням першого та останнього налисника тісто може трохи зробитись густішим.
![Налисники на пиві - 1](/pictures/2017-02/beer-pancakes10-6404d5e39f8bf542929976.jpg)
Інгредієнти
- 250 грам пшеничного борошна
- 50 грам житнього борошна
- 600 мл світлого пива
- 2 яйця
- 1/2 ч.л. солі
- 60 мл олії
- Олія для смаження
- Сметана для подачі
Для начинки (за бажанням):
- 150 грам напівтвердого сиру, натерти на крупній тертці
- 100 грам улюбленої шинки, натерти на крупній тертці
- 1 пучок зеленої цибулі, не надто дрібно порізати
1) Яйця, сіль та олію збити до однорідності.
![Налисники на пиві - 2](/pictures/2017-02/beer-pancakes1-6404d5e3a9a89827970601.jpg)
2) Додати пиво і ще раз збити.
![Налисники на пиві - 3](/pictures/2017-02/beer-pancakes2-6404d5e3b6d8a209136297.jpg)
3) До пива з яйцями всипати два види борошна і збивати лише стільки, скільки потрібно, щоб інгредієнти поєднались.
![Налисники на пиві - 4](/pictures/2017-02/beer-pancakes3-6404d5e3c11f4647780559.jpg)
4) Розігріти антипригарну сковорідку змащену тонким шаром олії.
5) Ополоником налити пивне тісто в сковорідку, нахиляючи її в різні боки, щоб тісто розтеклося рівномірно.
![Налисники на пиві - 5](/pictures/2017-02/beer-pancakes4-6404d5e3cd01c301444682.jpg)
Коли на поверхні налисника з'являться бульбашки, перевернути на інший бік. Смажити до готовності.
![Налисники на пиві - 6](/pictures/2017-02/beer-pancakes5-6404d5e3d8aab068896189.jpg)
6) І так посмажити усі налисники, складаючи їх один на інший. Під час смаження, час від часу змащувати сковорідку рослинною олією.
![Налисники на пиві - 7](/pictures/2017-02/beer-pancakes6-6404d5e42c3b0743777598.jpg)
7) Щоб приготувати налисники з начинкою, після перевертання налисника на інший бік, викласти зверху невелику кількість сиру, шинки та зеленої цибулі.
![Налисники на пиві - 8](/pictures/2017-02/beer-pancakes07-6404d5e43bb20275944905.jpg)
Згорнути налисник удвоє та рум'янити з двох боків поки начинка також добре прогріється.
Подавати налисники на пиві зі сметаною.
![Налисники на пиві - 9](/pictures/2017-02/beer-pancakes11-6404d5e445476377849602.jpg)
Вдалих Вам кулінарних експериментів та смачного!
![Налисники на пиві - 10](/pictures/2017-02/beer-pancakes9-6404d5e44f5b4351641929.jpg)