Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Налисники на пиві

21 лютого 2017 р.

Категорії: Налисники

Налисники на пиві

Чудові налисники на пиві з незвичайним смаком. Пиво надає налисникам незвичайний, я б сказала навіть виразно хлібний посмак, а не алкогольний, й цікаву консистенцію. В тісті є також житнє борошно, що надає налисникам приємний аромат та смак. По консистенції, вони дещо грубші за звичні нам молочні налисники і вони чудово поєднуються з різноманітними начинками. Як приклад: з шинкою, сиром та зеленою цибулею. Дуже смачно буде з обсмаженими грибами чи томленим шпинатом з часником, й навіть з тушкованою капустою! Або ж можна подати їх просто зі сметаною та зеленню, якщо нема часу чи бажання готувати начинку.

Процес смаження налисників короткотривалий і весь алкоголь з пива не випаровується, тому не раджу давати їх дітям. Це дорослі налисники. Дітям, з незвичайних налисників, можна запропонувати налисники на маслянці чи з додаванням домашнього сиру.

Якщо в процесі смаження зауважите що тісто стає густішим, а це нормально, додайте трішки води і перемішайте. Зазвичай, тісто для налисників залишається на 30-60 хв відпочити, щоб воно набуло потрібної консистенції, але у випадку з пивним тістом, де бульбашки мають значення для консистенції налисників, цей крок зайвий. Але між смаженням першого та останнього налисника тісто може трохи зробитись густішим.

Налисники на пиві - 1

Інгредієнти

  • 250 грам пшеничного борошна
  • 50 грам житнього борошна
  • 600 мл світлого пива
  • 2 яйця
  • 1/2 ч.л. солі
  • 60 мл олії
  • Олія для смаження
  • Сметана для подачі

Для начинки (за бажанням):

  • 150 грам напівтвердого сиру, натерти на крупній тертці
  • 100 грам улюбленої шинки, натерти на крупній тертці
  • 1 пучок зеленої цибулі, не надто дрібно порізати

1) Яйця, сіль та олію збити до однорідності.

Налисники на пиві - 2

2) Додати пиво і ще раз збити.

Налисники на пиві - 3

3) До пива з яйцями всипати два види борошна і збивати лише стільки, скільки потрібно, щоб інгредієнти поєднались.

Налисники на пиві - 4

4) Розігріти антипригарну сковорідку змащену тонким шаром олії.

5) Ополоником налити пивне тісто в сковорідку, нахиляючи її в різні боки, щоб тісто розтеклося рівномірно. 

Налисники на пиві - 5

Коли на поверхні налисника з'являться бульбашки, перевернути на інший бік. Смажити до готовності.

Налисники на пиві - 6

6) І так посмажити усі налисники, складаючи їх один на інший. Під час смаження, час від часу змащувати сковорідку рослинною олією.

Налисники на пиві - 7

7) Щоб приготувати налисники з начинкою, після перевертання налисника на інший бік, викласти зверху невелику кількість сиру, шинки та зеленої цибулі.

Налисники на пиві - 8

Згорнути налисник удвоє та рум'янити з двох боків поки начинка також добре прогріється.

Подавати налисники на пиві зі сметаною.

Налисники на пиві - 9

Вдалих Вам кулінарних експериментів та смачного!

Налисники на пиві - 10
Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.