Налисники на пиві
Категорії: Налисники
Чудові налисники на пиві з незвичайним смаком. Пиво надає налисникам незвичайний, я б сказала навіть виразно хлібний посмак, а не алкогольний, й цікаву консистенцію. В тісті є також житнє борошно, що надає налисникам приємний аромат та смак. По консистенції, вони дещо грубші за звичні нам молочні налисники і вони чудово поєднуються з різноманітними начинками. Як приклад: з шинкою, сиром та зеленою цибулею. Дуже смачно буде з обсмаженими грибами чи томленим шпинатом з часником, й навіть з тушкованою капустою! Або ж можна подати їх просто зі сметаною та зеленню, якщо нема часу чи бажання готувати начинку.
Процес смаження налисників короткотривалий і весь алкоголь з пива не випаровується, тому не раджу давати їх дітям. Це дорослі налисники. Дітям, з незвичайних налисників, можна запропонувати налисники на маслянці чи з додаванням домашнього сиру.
Якщо в процесі смаження зауважите що тісто стає густішим, а це нормально, додайте трішки води і перемішайте. Зазвичай, тісто для налисників залишається на 30-60 хв відпочити, щоб воно набуло потрібної консистенції, але у випадку з пивним тістом, де бульбашки мають значення для консистенції налисників, цей крок зайвий. Але між смаженням першого та останнього налисника тісто може трохи зробитись густішим.
Інгредієнти
- 250 грам пшеничного борошна
- 50 грам житнього борошна
- 600 мл світлого пива
- 2 яйця
- 1/2 ч.л. солі
- 60 мл олії
- Олія для смаження
- Сметана для подачі
Для начинки (за бажанням):
- 150 грам напівтвердого сиру, натерти на крупній тертці
- 100 грам улюбленої шинки, натерти на крупній тертці
- 1 пучок зеленої цибулі, не надто дрібно порізати
1) Яйця, сіль та олію збити до однорідності.
2) Додати пиво і ще раз збити.
3) До пива з яйцями всипати два види борошна і збивати лише стільки, скільки потрібно, щоб інгредієнти поєднались.
4) Розігріти антипригарну сковорідку змащену тонким шаром олії.
5) Ополоником налити пивне тісто в сковорідку, нахиляючи її в різні боки, щоб тісто розтеклося рівномірно.
Коли на поверхні налисника з'являться бульбашки, перевернути на інший бік. Смажити до готовності.
6) І так посмажити усі налисники, складаючи їх один на інший. Під час смаження, час від часу змащувати сковорідку рослинною олією.
7) Щоб приготувати налисники з начинкою, після перевертання налисника на інший бік, викласти зверху невелику кількість сиру, шинки та зеленої цибулі.
Згорнути налисник удвоє та рум'янити з двох боків поки начинка також добре прогріється.
Подавати налисники на пиві зі сметаною.
Вдалих Вам кулінарних експериментів та смачного!
Пухкі дріжджові млинці
20 жовтня 2015 р.
Налисники з кропивою та печерицями
20 квітня 2015 р.
Налисники з овочами та сиром (Krokiety warzywne z serem)
6 грудня 2018 р.
