Рулетики з цукіні з копченою сьомгою
Категорії: День Св. Валентина, Овочі, Особлива подія, Холодні закуски, Морська риба, Фітнес рецепти
![Рулетики з цукіні з копченою сьомгою](https://picantecooking.com/media/cache/content_detail_preview/pictures/2015-08/ruletiki-z-tsukini-z-kopchenoyu-somgoyu-6404cd06e55f3061526995.jpg)
Ви ніколи не куштували цукіні сирим ?! Тоді Ви не знаєте який насправді смак цукіні. Саме зараз час спробувати! У цих рулетах поєднання смаку вершкового сиру та сьомги, Вам точно сподобається!
У приготуванні цієї страви головне — рішучість. Треба все робити акуратно, але впевнено! Інакше цукіні буде рватися, рулети розгортатимуться і все піде не так. А якщо впевненою та рішучою рукою візьметеся за справу, то все піде чудово!
Інгредієнти
- 2 цукіні, помити
- 200 грам вершкового сиру (Almette, Philadelphia)
- 80 грам сьомги холодного копчення
- 3 ст.л. оливкової олії
- Сіль та чорний мелений перець за смаком
- 1 гілка кропу, для прикрашання
![Рулетики з цукіні з копченою сьомгою - 1](/pictures/2015-08/img-4432-6404cd0690c4d734041830.jpg)
1) Цукіні нарізати тонкими смужками уздовж. Найпростіше це зробити овочечисткою. Попереджаю: робота не з легких! Смужки повинні бути достатньо тонкими щоб зкручуватися, але не надто тонкими, щоб не рватися.
2) Скропіть або змастіть рівномірно оливковою олією велику тарілку, посипте сіллю і перцем.
![Рулетики з цукіні з копченою сьомгою - 2](/pictures/2015-08/img-4436-6404cd069dd4f718335897.jpg)
Викладіть смужки цукіні поверх, притисніть і переверніть на іншу сторону. Це найпростіший спосіб рівномірно приправити ніжні й тендітні смужки цукіні.
3) Сьомгу поріжте невеликими брусочками, в діаметрі не більше 1-го см, а завдовжки не більше ширини смужок цукіні.
4) Змастіть кожну смужку цукіні тонким шаром вершкового сиру, залишаючи вільним 1 см від верхнього і нижнього краю і приблизно по 0,5 см з боків. Викладіть шматочок сьомги зверху і починайте акуратно загортати рулетики.
![Рулетики з цукіні з копченою сьомгою - 3](/pictures/2015-08/img-4438-6404cd06ae7a1894256074.jpg)
Складаючи кожен горизонтально, швом вниз, щоб цукіні зафіксували форму. Так виконайте з кожної смужкою.
5) Для подачі, переверніть рулети вертикально, зверху прикрашайте кропом і подавайте відразу ж!
![Рулетики з цукіні з копченою сьомгою - 4](/pictures/2015-08/img-4453-6404cd06c26ed117713033.jpg)
Увага: ця закуска не може бути приготовлена кілька годин наперед. Потрібно приготувати і оразу ж подавати!
![Рулетики з цукіні з копченою сьомгою - 5](/pictures/2015-08/img-4458-6404cd06d746a749485523.jpg)