Канапки з кремовим сиром Фета та кабачком

24 липня 2020 р.

Такі канапки з помазанкою з сиру Фета та кабачком, й не лише з ним, відмінно підійдуть для сніданку чи легкого перекусу. Це корисно, швидко і смачно. А взагалі, літо - це така пора, що канапки можна робити з геть усього, з будь-яких овочів. Трішки сиру, якісь горішки чи зернята, часом зелень до смаку і все, смакота готова. Аби хліб був добрим, в ідеалі домашнім:-). Тут ще й можна поекспериментувати, додавши до помазанки січений кріп чи петрушку, а комусь засмакує й з базиліком, тощо.

Готуючи помазанку, краще її не солити, сир Фета солоний сам у собі й після збивання може виявитись, що вийшло надто солоно, якщо одразу додати сіль. Тож пробуйте й лиш тоді соліть додатково.

При бажанні, мигдаль можна упустити, але з ним смачніше. Можна використати й інші горіхи, такі як волоські, кедрові, тощо. З гарбузовими зернятами теж буде дуже вдало.

Канапки з кремовим сиром Фета та кабачком - 1

4 порції:

Інгредієнти

2 невеликих, тонких кабачки, порізати пластинками
3 ст.л. оливкової олії
2 скибки улюбленого хліба
30 грам мигдалю, підрум'янити у сухій сковорідці, посікти
Сіль та чорний свіжозмелений перець до смаку

Для помазанки з сиру Фета:

150 грам сиру Фета
1 ст.л. оливкової олії
1 ч.л. гранульованого часнику
100 мл густого йогурту 10%

1) Хліб підрум'янити у тостері або на сухій сковорідці.

Канапки з кремовим сиром Фета та кабачком - 2

2) Усі інгредієнти для помазанки збити до однорідності або ж просто ретельно вимішати.

Канапки з кремовим сиром Фета та кабачком - 3

3) У сковорідці з товстим дном, на сильному вогні, розігріти олію, додати кабачки й помішуючи, смажити, не соливши, доки кабачки зм'якнуть.

Канапки з кремовим сиром Фета та кабачком - 4

4) Підрум'янений хліб щедро змастити помазанкою з сиру Фета й викласти рядком кабачки, приправити зверху сіллю та чорним свіжозмеленим перцем до смаку, посипати мигдалем й подавати.