Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Пряний гарячий шоколад

30 грудня 2015 р.

Категорії: День Св. Валентина, Дитяче свято, Інші напої

Пряний гарячий шоколад

      Як вже писала в попередньому рецепті гарячого шоколаду, я не признаю гарячого "шоколаду" звареного з какао, цукру та крохмалю. Лише самий справжній шоколад, молоко і, за бажанням, якісні додатки. У цьому рецепті, додатками є ароматні спеції та цедра апельсину, які так чудово доповнюють смак шоколаду. Такий пряний гарячий шоколад - це просто знахідка після активного зимового дня, після забави з дитиною на вулиці чи після дня на лижах.

     Крім того, злегка збиті вершки та підрум'янений, подрібнений лісовий горіх, роблять цей напій ще розкішнішим. А вершки збиті лиш злегка, до консистенції ніжної пінки тому, що не люблю міцно збитих вершків на напоях. Якось вони мені псують задоволення. Через їх консистенцію важко насолоджуватись напоєм. Але це моє суб'єктивне вподобання. А ви робіть так, як подобається Вам.

Пряний гарячий шоколад  - 1

2 порції:

Інгредієнти

  • 200 грам чорного шоколаду
  • 300 мл молока
  • 1 паличка кориці
  • 2 шт. гвоздики
  • 1/2 зірочки бадьяна
  • 5 шт. кардамону, розчавити широкою стороною ножа
  • Цедра 1-го апельсина

Для подачі:

  • Злегка збиті вершки
  • Підрум'янені подрібнені лісові горіхи
Час приготування: 10 хвилин 

1) Спеції підрум'янити на сухій сковорідці.

2) Молоко, спеції та цедру апельсина помістити в невеликий сотейник, поставити на маленький вогонь і повільно довести до кипіння, зняти з вогню.

Пряний гарячий шоколад  - 2

3) Шоколад поламати і помістити в глибоку миску.

Пряний гарячий шоколад  - 3

Влити до шоколаду гаряче молоко крізь сито, затримуючи таким чином спеції та цедру в ситі.

4) Мішати вінчиком молоко з шоколадом до повного розчинення шоколаду в молоці.

Пряний гарячий шоколад  - 4

NB: Якщо гарячий шоколад буде здаватись надто густим, можна додати трішки підігрітого молока. Якщо ж навпаки, напій буде Вам здаватись надто рідким, все залежить від шоколаду, можна додати ще трішки шоколаду.

Розлити гарячий шоколад по підігрітих горнятках, для цього їх попередньо потрібно сполоснути окропом і просушити.

Пряний гарячий шоколад  - 5

     Кожну порцію оздобити злегка збитими вершками, при бажанні посипати подрібненими горіхами і подавати негайно!

Пряний гарячий шоколад  - 6

Насолоджуйтесь!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.