Кальмари з паприкою та лаймом швидкого приготування
Категорії: Дитяче свято, Гарячі закуски, Морепродукти, Фітнес рецепти
Про те як чистити кальмари читайте в рецепті: Мої смажені кальмари.
Головне, готуючи цю страву, не пересмажити кальмари. Будуть жорсткими. Потрібно все зробити швидко.
Якщо Вам пощастить знайти іспанську копчену паприку, використовуйте її. Неймовірний аромат цієї приправи зробить страву неперевершеною!
Інгредієнти
- 600 грам кальмарів не чищених (450 грам чищених)
- 1 ч.л. паприки (найкраще іспанська або угорська копчена)
- 1 лайм, сік та цедра
- 3 зубці часнику, очистити, видавити.
- 1 ст.л. оливкової олії
- 1 ст.л. вершкового масла
- Морська сіль до смаку
1) Кальмари, якщо заморожені, розморозити, почистити, порізати кружальцями або смужками, завтовшки з 1 см. Цедру лайму подрібнити.
2) В антипригарній сковороді розігріти олію й вершкове масло. Кальмари обсушити паперовим рушником і покласти в розігріту сковороду.
3) Смажити, помішуючи час від часу, поки не почнуть рум'янитися (не більше 5 хвилин). (Кальмари пустять сік і потрібно щоб він повністю випарувався, лише тоді кальмари почнуть рум'янитись).
4) Додати часник і смажити ще 1 хвилину. Влити сік лайму, додати цедру і добре перемішати. Перекласти в глибоку тарілку, посипати морською сіллю і паприкою.
Ще раз перемішати й одразу подавати! Смачного!
Кальмари а ла романа (Calamares a la romana)
30 січня 2017 р.
Китайська локшина з кальмарами
20 вересня 2015 р.
Паста з кальмарами
17 листопада 2016 р.
