Розсипчастий рис

17 вересня 2014 р.

Категорії: Бюджетні рецепти, Класика, Азійська кухня, Китайська кухня, Основи, Вегетаріанські страви, Рис, Пісні страви, Фітнес рецепти, Гарніри

Це найкращий спосіб приготування розсипчастого рису який я знаю. Цей метод ще жодного разу мене не підвів. Ви можете змінювати кількість рису відповідно до ваших потреб. Легко можна зменшувати або подвоювати кількість. Просто дотримуйтесь пропорції води і рису. Можете також змінювати склад спецій на свій розсуд. Спеції представлені в рецепті особливо добре підходять для азіатських страв.

На 4 порції розсипчастого рису:

Інгредієнти

400 грам рису басматі
Сіль і мелений чорний перець
2 стручки кардамону
1 зірка анісу (бадьян)
1 палочка кориці
600 мл холодної води

Час приготування: 12 хвилин

1) Ретельно промити рис під проточною холодною водою. Вода з під рису повинна бути прозорою, а не білою. Це означає, що рис промитий правильно. Це головне правило для отримання розсипчастого рису.

2) Помістити рис в каструлю. Додати спеції, сіль і перець. Залити холодною водою. Накрити кришкою і довести до кипіння якомога швидше.

3) Зменшити вогонь, і варити на повільному вогні, не знімаючи кришку 8-10 хв.

4) Зняти кришку. Видалити спеції, вони повинні спливти на поверхню.