Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Картопляні кльоцки з травами

31 жовтня 2015 р.

Категорії: Бюджетні рецепти, Дитяче свято, Польська кухня, Українська кухня, Овочі, Різдво, Гарніри

Картопляні кльоцки з травами

      Картопляні кльоцки є ідеальним гарніром для страв з соусом. Вони добре вбирають рідину і не перебивають смак основної страви. На відміну від Шльонських кльоцків, рецепт яких я публікувала раніше, ці кльоцки простіші в приготуванні і менш примхливі.

      Найбільше люблю такі картопляні кльоцки з кропом і беконом або з тим'яном і тосканською оливковою олією (вона найсильніша по аромату).

       У приготуванні цієї страви, головне все робити швидко і не піддатися спокусі додати ще борошна. Картопляні кльоцки будуть твердими, якщо додати його більше.

3-4 порції

Інгредієнти

  • 350-400 грам крохмалистої картоплі, почистити, порізати
  • 1 яйце
  • 100 грам пшеничного борошна
  • 1 ч.л. крохмалю
  • 3 гілки улюблених трав (у мене тим'ян, кріп), подрібнити
Час приготування: 40 хвилин 

1) Картоплю відварити до готовності, у великій кількості підсоленої води. Відцідити, пропустити через прес або змолоти на м'ясорубці. Не дати охолонути картоплі! Все потрібно робити швидко!

2) У картоплю додати яйце, крохмаль, борошно і трави. 

Картопляні кльоцки з травами - 1

Швидко перемішати, замісити досить рідке і трохи липке тісто. Але як би Вам не хотілося додати ще борошна, не додавайте. Кльоцки будуть твердими.

Картопляні кльоцки з травами - 2


3) Відібрати частину тіста і сформувати невеликий валик. Порізати на шматочки шириною 0,8-1 см.

Картопляні кльоцки з травами - 3

4) Довести до кипіння велику кількість підсоленої води. Обережно опустити кльоцки в киплячу воду. Не надто багато на раз. Перемішати і варити 1-2 хвилини після спливання (залежить від розміру кльоцків).

5) Дістати картопляні кльоцки на сито. 

Картопляні кльоцки з травами - 4


Дати воді стекти і швидко змастити кльоцки вершковим маслом, соусом або жиром з обсмаженим беконом. Посипати свіжою зеленню і подавати.

Картопляні кльоцки з травами - 5

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.