When cooking becomes an obsession…

Хрусткі кільця цибулі з духовки

4 листопада 2016 р.

Категорії: Бюджетні рецепти, Домашній фаст фуд, Американська кухня, Овочі, Гарячі закуски

Хрусткі кільця цибулі з духовки

З цибульними кільцями зазвичай все просто: їх занурюють в клярі і смажать у великій кількості олії. Результат не завжди тішить, та й смаженя партіями стомлює. Можна все зробити простіше і результат завжди стабільний: дуже хрустка шкірочка й дуже ніжна м'якоть.

Хрустка шкірочка завжди виходить такою як треба завдяки картопляним чіпсам. Це єдине в чому я собі дозволяю використовувати цей не здоровий промисловий продукт. Але результат того вартий. Та й їмо ми кільця цибулі не кожен день.

Чіпси можна брати будь-які. Я завжди беру 2 види чіпсів. Так цікавіше.

Чіпси можна замінити сухарями "панко" (використовуються в японській кухні), або начос, - це більш здорова форма чіпсів.

4-6 порцій

  • Рослинна олія для змащування дека
  • 2 великі цибулини, порізати кільцями
  • 400 грам чипсів

Для кляру:

  • 75 грам борошна
  • 1 ч.л. розпушувача для тіста
  • 1/2 ч.л. меленого перцю чілі
  • 2 яйця
  • 250 мл йогурту або не жирної сметани

Для борошняного панірування:

  • 1 ч.л. солі
  • 70 грам борошна
  • 1 ст.л. паприки
Час приготування: 30 хвилин 

1) Цибулеві кільця замочити в холодній воді і залишити на 30 хвилин.

Хрусткі кільця цибулі з духовки - 1

2) Духовку розігріти до 200 ᵒС. У глибокій мисці змішати всі інгредієнти для кляру. Перемішати до однорідної консистенції.

Хрусткі кільця цибулі з духовки - 2

3) Чіпси помістити в блендер і подрібнити до консистенції великої крихти. Пересипати в миску.

Хрусткі кільця цибулі з духовки - 3

4) У чистій мисці змішати всі інгредієнти для борошняного панірування. 

Хрусткі кільця цибулі з духовки - 4

Цибулю відцідити.

5) Кожне кільце цибулі обкатати в борошні, замочити в клярі і обкатати в чіпсах. 

Хрусткі кільця цибулі з духовки - 5
Хрусткі кільця цибулі з духовки - 6
Хрусткі кільця цибулі з духовки - 7

Викласти на деко змащене олією. Повторити те ж саме з іншими кільцями.

Хрусткі кільця цибулі з духовки - 8

6) Вставити деко з цибулею до розігрітої духовки. (Можна одночасно пекти на двох деках). Пекти 12-15 хвилин. Цибуля повинна добре підрум'янитися. 

Хрусткі кільця цибулі з духовки - 9

Дістати цибулю і подавати негайно.

Хрусткі кільця цибулі з духовки - 10

Такі кільця цибулі чудово поєднуються з сирним діпом з беконом.

Хрусткі кільця цибулі з духовки - 11

Приємного вам вечора!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.