Салат з грейпфрута з базиліком та сиром Фета

Категорії: Особлива подія, Гарнірні салати, Комплексні салати

Салат з грейпфрута з базиліком та сиром Фета

Такий салат я могла б їсти з усім. Це і корисно та неабияк смачно. А ще, зовсім не банально, цікаво та яскраво. Я його готую і люблю вже багато багато років й от нарешті ділюсь рецептом цього незвичайного салату з Вами. Кисло-солодкий грейпфрут, кремовий сир Фета, ароматний базилік і хрустка цибуля. Все щедро приправлено чорним свіжозмеленим перцем, котрий тут відіграє не останню роль, скроплено пряною оливковою олією та густою, солодкавою бальзамічною глазур’ю. Ну хіба не прекрасно? Ви ще не біжите за грейпфрутами?:-)) Зачекайте, і купуючи інгредієнти, пам’ятайте, що для цього салату їхня якість має ключове значення, бо все просто, а коли просто, то складові мають бути бездоганні. А щодо сиру, то це має бути не той сухуватий грецький оригінал, а продукт польського чи данського виробництва, сир який у нас називається «Фетою» (греки досі бюрократично воюють аби дієво захистити своє виключне право на назву цього сиру). Він не кришиться як грецька Фета, а такий кремовий, що можна на хліб мастити. І тут він доречніший. (Цікаво, що сир «Фета» українського виробництва, щось середнє між одним і другим:-)).

Загалом, особливих нюансів приготування нема. Як правильно зрізати шкірку з цитрусових, Ви можете подивитись на моєму відеоканалі на Youtube за посиланням. До речі, при бажанні, можете нарізати не кружечками як тут, а піти далі й розділити грейпфрут на сегменти, як у моєму відео.

І найважливіше, про що потрібно пам’ятати, це те аби подавати салат одразу після приготування. Поки базилік свіжий, все соковите та яскраве. Тому плануйте час приготування та подачі.

Салат чудово підійде до просто запеченої у духовці чи на грилі риби або птиці. Хоч смачний він і сам по собі.

Grapefruit_salad-03.jpg

2-4 порції:

Інгредієнти

  • 2 грейпфрути
  • 1 молода цибулина, порізати пів кружечками
  • ½ пучка базиліку, тільки листя
  • 100 грам кремового сиру Фета, поламати руками
  • 2 ст.л. якісної оливкової олії
  • 2 ст.л. бальзамічної глазурі
  • Чорний свіжозмелений перець

1) З грейпфрутів зрізати верхівку та основу, так аби вони стабільно стояли на робочій поверхні. І тонким, гострим ножем, по колу зрізати шкірку. М’якоть фруктів порізати товстими кружечками.

Grapefruit_salad-10.jpg

2) Викласти грейпфрут на сервірувальну тарілку в один шар, зверху розподілити цибулю, сир Фета та базилік.

Grapefruit_salad-09.jpg

3) Скропити усе оливковою олією та бальзамічною глазур'ю й щедро приправити чорним, свіжозмеленим перцем.

Grapefruit_salad-08.jpg

Подавати негайно!

Grapefruit_salad-01.jpg

Смачного!

Дивись також
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент