Журавлина томлена зі спеціями

Категорії: Інше, Різдво, Соуси

Журавлина томлена зі спеціями

    Мій найулюбленіший соус із журавлини. Не надто солодкий, навіть можна сказати, кислуватий. З неймовірним ароматом і яскравим святковим кольором.
     У холодильнику, у скляному лотку він по суті може зберігатися дуже довго. Але у мене не зберігається. Я його швиденько з'їдаю. Хоч роблю його завжди до м'яса, більшу частину і так з'їдаємо з сиром. Сім'я у нас така, сироманів. Від самого маленького, до самого великого ...:-)
     Таким же чином можна готувати соус з брусниці. А ще, дуже смачно з чорною смородиною. Заморожена смородина пускає більше соку. Її краще не розморожуючи, відразу в сотейник класти і готувати.

Клюква томленая со специями

Інгредієнти

  • 350 грам журавлини
  • Сік і цедра 1-го апельсина
  • 2 см кореню імбиру, натерти на дрібній тертці
  • 1 паличка кориці
  • ½ зірочки бадьяну
  • 3 шт. гвоздики
  • 4 ст.л. цукру
  • 50 мл води
Час приготування: 20 хвилин

Клюква томленая со специями

1) Журавлину помити під холодною проточною водою. Помістити з іншими інгредієнтами в сотейник.

2) Довести до кипіння, зменшити вогонь і томити 12-15 хвилин, на повільному вогні. Ягоди повинні частково потріскатись.

Клюква томленая со специями

Зняти з вогню, накрити кришкою і залишити на 10-15 хвилин настоюватися. Подавати в теплому або холодному вигляді.

Клюква томленая со специями

Смачного!;-)

Дивись також
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент