Фламмкухен або ельзаська піца (Flammkuchen)

Категорії: Домашній фаст фуд, Німецька кухня, Пікнік, Хлібобулочні вироби, Гарячі закуски, Ланч бокс, Бюджетні рецепти

Фламмкухен або ельзаська піца (Flammkuchen)

      Класична версія фламмкухен, або "вогняного пирога", як дослівно перекладається назва цієї випічки з німецької мови, робиться на дріжджовому тісті, змащується сметаною з додатком сиру, близького до нашого домашнього сиру, й щедро посипається цибулею та копченим беконом, тобто копченою грудинкою. Такий ситний пиріг, чи то піцу, можна завжди найти на німецьких різдвяних ярмарках. На деяких з них фламмкухен печуть в традиційних, що правда портативних, печах на дровах. Мені, чесно кажучи, завжди важко пройти осторонь такого місця. Саме таку версію фламмкухен, лиш печену в домашній духовці, я Вам і представлю.

       А загалом, можна зустріти безліч менш традиційних варіантів цієї випічки з різними доповненнями. Й без сиру, з куркою, з картоплею, ковбасками чи різними овочами. Я найбільше люблю традиційний фламмкухен. Його можна подавати самостійно або як додаток до салату. Чудово смакує така випічка з квашеною капустою або як додаток до супу, замість хліба.

Фламмкухен

Інгредієнти

  • 1/2 порції тіста для піци
  • 1 червона цибулина, порізати півкільцями
  • 150 грам домашньої сметани (або ж найжирнішої, яку знайдете)
  • 150 грам домашнього сиру
  • 150 грам копченого бекону (копченої грудинки), порізати грубими смужками
  • Сіль до смаку

1) Духовку розігріти до 250 °С. На сухій сковорідці підрум'янити бекон.

Бекон

2) Тісто розкачати, трішки грубше ніж на тонку піцу, надаючи тісту прямокутну форму й викласти на присипане борошном деко (краще посипати борошном крупчаткою).

Тісто

3) Сир змішати зі сметаною та рівномірно розподілити по поверхні тіста, а зверху розкласти цибулю.

Фламмкухен

4) Фламмкухен рівномірно посолити до смаку і викласти зверху підрум'янений бекон.

Фламмкухен

5) Вставити деко з тістом до розігрітої духовки й пекти 20-25 хвилин, фламмкухен має добряче підрум'янитись.

Фламмкухен

Дістати випічку з духовки й подавати одразу ж!

Фламмкухен чудово смакує з келихом хорошого холодного пива.

Фламмкухен

Смачного!

Дивись також
  • Надзвичайно смачно і легко! ! Дякую за рецепт )
  • Надзвичайно смачно і легко! ! Дякую за рецепт )
  • На здоров'ячко Янусь!:-) Дуже рада, що смакувало!
  • На здоров'ячко Янусь!:-) Дуже рада, що смакувало!
  • Надзвичайно смачно і легко! ! Дякую за рецепт )
  • На здоров'ячко Янусь!:-) Дуже рада, що смакувало!
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент