Фламмкухен або ельзаська піца (Flammkuchen)

Категорії: Домашній фаст фуд, Німецька кухня, Пікнік, Хлібобулочні вироби, Гарячі закуски, Ланч бокс

Фламмкухен або ельзаська піца (Flammkuchen)

      Класична версія фламмкухен, або "вогняного пирога", як дослівно перекладається назва цієї випічки з німецької мови, робиться на дріжджовому тісті, змащується сметаною з додатком сиру, близького до нашого домашнього сиру, й щедро посипається цибулею та копченим беконом, тобто копченою грудинкою. Такий ситний пиріг, чи то піцу, можна завжди найти на німецьких різдвяних ярмарках. На деяких з них фламмкухен печуть в традиційних, що правда портативних, печах на дровах. Мені, чесно кажучи, завжди важко пройти осторонь такого місця. Саме таку версію фламмкухен, лиш печену в домашній духовці, я Вам і представлю.

       А загалом, можна зустріти безліч менш традиційних варіантів цієї випічки з різними доповненнями. Й без сиру, з куркою, з картоплею, ковбасками чи різними овочами. Я найбільше люблю традиційний фламмкухен. Його можна подавати самостійно або як додаток до салату. Чудово смакує така випічка з квашеною капустою або як додаток до супу, замість хліба.

Фламмкухен

Інгредієнти

  • 1/2 порції тіста для піци
  • 1 червона цибулина, порізати півкільцями
  • 150 грам домашньої сметани (або ж найжирнішої, яку знайдете)
  • 150 грам домашнього сиру
  • 150 грам копченого бекону (копченої грудинки), порізати грубими смужками
  • Сіль до смаку

1) Духовку розігріти до 250 °С. На сухій сковорідці підрум'янити бекон.

Бекон

2) Тісто розкачати, трішки грубше ніж на тонку піцу, надаючи тісту прямокутну форму й викласти на присипане борошном деко (краще посипати борошном крупчаткою).

Тісто

3) Сир змішати зі сметаною та рівномірно розподілити по поверхні тіста, а зверху розкласти цибулю.

Фламмкухен

4) Фламмкухен рівномірно посолити до смаку і викласти зверху підрум'янений бекон.

Фламмкухен

5) Вставити деко з тістом до розігрітої духовки й пекти 20-25 хвилин, фламмкухен має добряче підрум'янитись.

Фламмкухен

Дістати випічку з духовки й подавати одразу ж!

Фламмкухен чудово смакує з келихом хорошого холодного пива.

Фламмкухен

Смачного!

Дивись також
  • Надзвичайно смачно і легко! ! Дякую за рецепт )
  • Надзвичайно смачно і легко! ! Дякую за рецепт )
  • На здоров'ячко Янусь!:-) Дуже рада, що смакувало!
  • На здоров'ячко Янусь!:-) Дуже рада, що смакувало!
  • Надзвичайно смачно і легко! ! Дякую за рецепт )
  • На здоров'ячко Янусь!:-) Дуже рада, що смакувало!
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

12 Березня 2020
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент