Овочево-сирні маффіни

Категорії: Дитяче свято, Овочі, Пікнік, Гарніри, Ланч бокс

Овочево-сирні маффіни

Ці овочево-сирні маффіни або вежі, сама дотепер вагаюсь як їх краще називати, з картоплі, цвітної капусти та сиру, дуже смачні як гарячими (важко зупинитись на одному й не поїсти принаймні половину приготовленого одразу з духовки), так і холодними. А зі сметаною вони створюють дует від якого неможливо відмовитись навіть після вечері. Так я і пекла ці маффіни, щоб наступного дня спакувати їх старшій донці до ланч-боксу для шкільного обіду. Важко було щоб не перетворити дегустування на об'їдання на ніч:-). У будь-якому разі, готувати їх дуже просто, це смачно та й корисно. Й однозначно здоровіше за всілякі сухарики та батончики які часто діти купують в школі, коли батьки дають гроші щоб "купив собі щось поїсти". Крім того, такі маффіни зручні й для сніданку. Швидко все змішали, а вони печуться, доки ви займаєтесь ранковими справами.

Такі маффіни можна по суті пекти з будь-якими не надто соковитими овочами. Картоплю я все ж би радила залишити в їх основі, оскільки борошна в них зовсім мало і крохмаль в картоплі додатково допомагає тримати все разом, додаючи ситності страві. А от цвітну капусту можна замінити броколі, тертим і відтиснутим кабачком чи навіть дрібно тертою морквою. Просто потрібно брати ідентичну кількість вибраного овоча по вазі.

Vegetable_muffins.jpg

9 мафінів:

Інгредієнти

  • 200 грам картоплі, тертої на тертці з великими дірочками
  • 200 грам цвітної капусти, дрібно натерти
  • 150 грам напівтвердого сиру (у мене Чеддер), натерти на тертці з великими дірочками
  • 2 яйця
  • 2 ст.л. борошна
  • Сіль до смаку
  • М'яке вершкове масло для змащування форм
  • Борошно для посипання форм

1) Духовку розігріти до 180 ᵒС. Заглиблення стандартної форми для маффінів змастити тонким шаром вершкового масла, посипати борошном і струсити зайве.

Vegetable_muffin3.JPG

2) У невеликому посуді яйця збити з сіллю до однорідності.

Vegetable_muffins1.JPG

3) У глибоку миску покласти картоплю, цвітну капусту, сир та борошно. Добре вимішати. Додати збиті яйця й знову добре перемішати.

Vegetable_muffins2.JPG

4) Розподілити масу по заглибленнях підготовленої форми.

Vegetable_muffins4.JPG

5) Вставити форму з овочевими маффінами в духовку й пекти приблизно 20-25 хвилин. Картопля повинна повністю пропектись, а поверхня маффінів гарно підрум'янитись.

Дістати овочево-сирны маффіни з духовки.

Vegetable_muffins5.JPG

Подавати в теплому чи в холодному вигляді. Дуже смачно зі сметаною.

Vegetable_muffins9.JPG

Смачного!

Vegetable_muffins11.JPG

Дивись також
  • Картоплю брати сиру?
  • Саме так, сиру. Про такі нюанси як відварювання чи інша попередня обробка я завжди пишу, якщо вони потрібні.
  • Я собі дозволила трохи змінити рецепт і додала гаруз та імбир замість цвітної капусти та картоплі (знаю,Ви писали, що з гарбуза ніколи не буде тут рецептів)), але як же смачно вийшло, і дуже швидко - мій улюблений рецепт для обіднього перекусу на роботі. Хоча без картоплі дійсно погано тримають форму, але по смаку ніжніші без неї.
  • Галино, тішусь, що надихаю на експерименти і що все вдалось як Вам подобається. Дякую за цінний відгук. Може іншим любителям гарбуза буде теж цікаво!
  • картоплю і капусту сиру?
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент