Швидкі булочки з сиром

Категорії: Булки та булочки, Хлібобулочні вироби, Робочі будні, Ланч бокс

Швидкі булочки з сиром

Дуже прості, ніжні булочки з сирного тіста, які готуються так швидко і просто, що можна їх готувати навіть до сніданку. Все змішати, скрутити кульки й відправити в духовку. Далі лиш дістати улюблений джем, мед чи соус, заварити чаю чи кави й з почуттям гордості звати всіх домашніх на частування:-)). Такі булочки з домашнього сиру подібні трішки на пампухи з сиру (багато моїх читачів вже їх готували), з тією різницею, що вони менш сирні, більш булочні, дещо інші пропорції тут, ну і вони печені, тож корисніші. А саме приготування займає менше часу, не треба окремо смажити партії, все виклали на деко, спекли й готово. Ідеально на Сиропуст і просто так, коли дома залишилось трішки домашнього сиру.

Поверхня булочок виходить доволі не одноріднішою. Якщо захочете, щоб вона була одноріднішою, тоді між формуванням кульок, частіше мийте руки, змиваючи сирну масу з долонь і мокрими руками скручуйте кульку. Вони тоді будуть більш гладкими зверху.

У мене з цієї маси вийшло 12 булочок, я скручувала кульки розміром з 2 волоських горіхи. При бажанні, можна зробити менші булочки, буде їх більше і пекти їх тоді не так довго.

УВАГА! Хоч неодноразово писала в інших рецептах, точний час приготування, дуже індивідуальний й залежить від багатьох чинників, як робота духовки (яка б вона сучасною не була, всі гріють по різному), так і температури вихідних інгредієнтів, розмір виробу, тощо. Звертайте увагу на ключові об’єктивні показники готовності: вигляд та консистенція. В кожному рецепті є їх опис, тут це золотистий вигляд і суха зубочистка при проколюванні.

Cheese_buns-06.jpg

12-14 шт.

Інгредієнти

  • 300 грам домашнього сиру, змолоти 1 раз в м’ясорубці, кімнатної температури
  • 300 грам борошна
  • 30 грам топленого вершкового масла
  • 50 грам цукру (якщо любите солодшу випічку, тоді 70-80 грамів)
  • 2 яйця, кімнатної температури
  • 1 білок, кімнатної температури
  • Цедра 1-го лимона, дрібно натерти
  • 2 ч.л. розпушувача

Крім того:

  • 1 жовток
  • 2 ст.л. молока
  • Цукрова пудра для посипання

1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.

2) У глибоку миску чи чашу планетарного міксера помістити сир, яйця, цедру, білок цукор та топлене масло. Збити все разом до однорідності.

Cheese_buns-11.jpg

3) Борошно змішати з розпушувачем й додати до сиру. Збити ще раз, до повного поєднання інгредієнтів.

Cheese_buns-10.jpg

4) Вологими руками скачати з отриманої маси кульки приблизним розміром в два волоських горіхи й викласти на деко застелене пергаментом, зберігаючи інтервал поміж кульками. Між скручуваннями кульок, час від часу мити руки, щоб легше було працювати з клейкою масою.

Cheese_buns-09.jpg

5) Жовток збити з молоком до однорідності й змастити ним поверхню булочок.

Cheese_buns-08.jpg

6) Вставити деко з кульками до розігрітої духовки й пекти 20-25 хвилин. Булочки повинні пропектись та підрум’янитись. Зубочистка встромлена глибоко всередину повинна виходити сухою.

7) Дістати деко з булочками з духовки, залишити на 10 хвилин відпочити, 

Cheese_buns-07.jpg

далі посипати цукровою пудрою і подавати.

Cheese_buns-05.jpg

Смачного!

Cheese_buns-01.jpg

Дивись також
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

2 Травня 2021
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент