11 листопада - День святого Мартина

11 листопада - День святого Мартина

10 листопада 2021


11 листопада увесь католицький світ відзначає День святого Мартина Турського - день, коли готують печену гуску і ласують рогаликами з маком. Святий Мартин жив у IV ст. За легендою, під час війскової служби, проїжджаючи на коні через місто Ам’єн у страшну завірюху, воєначальник Мартин побачив роздягненого жебрака. Не вагаючись, він відтяв половину свого військового плаща і віддав нужденному. Тієї ж ночі йому увісні явився Ісус одягнений у пожертвуваний шматок плаща. Cаме тому святого Мартина також називають Милостивим і вважають захисником бідних та знедолених.

У польській Познані День святого Мартина відзначають з особливим розмахом. Адже одночасно відзначаються аж 3 свята: День незалежності Польщі, День святого Мартина та іменини вулиці св. Мартина, де знаходиться однойменний костел. Щороку біля нього у цей день влаштовують народні гуляння.

Саме до Дня святого Мартина, у Познані, як, власне, і у всій Польщі, традиційно випікають рогалики святого Мартина. Варто зазначти, що цей неймовірно смачний рогалик такий важливий для місцевих жителів, що право на випікання його дають далеко не кожній кондитерській. Спочатку необхідно отримати спеціальний сертифікат Інституту традиційного рогалика святого Мартина :-). Але домашньої випічки це правило не стосується і польські господині залюбки випікають цей смаколик на передодні свята. Детальніше про історію і особливості цієї традиційної випічки читайте у передмові до рецепту Рогаликів святого Мартина сайті Picane Cooking.

Та головною стравою Дня святого Мартина є запечена гуска. Адже за легендою, скромний та аскетичний Мартин довго не погоджувався прийняти єпископський сан і, навіть, намагався заховатися у хліві для гусей, але гуси голосним криком видали схованку непроханого гостя. Печену гуску у цей день традиційно подають з червоною капустою і кльоцками.

Тож, якщо Ви теж хочете відсвяткувати День святого Мартина, сайт Picante Cooking вже підготував для Вас рецепти традиційного святкового застілля, а саме: найкращої печеної гускитушкованої червоної капусти з апельсиновим соком, польських картопляних кльоцок і солодкого символу свята – рогаликів святого Мартина!

Готуйте і смачно святкуйте разом з Picante Cooking!



Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2022 з Україною в серці»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент