День святого Мартина

11 листопада 2019


11 листопада увесь світ відзначає День святого Мартина Турського, одного з найшанованіших католицьких святих. Святий Мартин жив у IV ст. За легендою, під час війскової служби, проїжджаючи на коні через місто Ам’єн у страшну завірюху, воєначальник Мартин побачив роздягненого жебрака. Не вагаючись, він відтяв половину свого військового плаща і віддав нужденному. Тієї ж ночі йому увісні явився Ісус одягнений у пожертвуваний шматок плаща. Cаме тому святого Мартина також називають Милостивим і вважають захисником бідних та знедолених.

У польській Познані День святого Мартина відзначають з особливим розмахом. Адже одночасно відзначаються аж 3 свята: День незалежності Польщі, День святого Мартина і іменини вулиці св. Мартина, де знаходиться однойменний костел. Щороку біля нього у цей день влаштовують народні гуляння.

Саме до Дня святого Мартина, у Познані, як, власне, і у всій Польщі, традиційно випікають Рогалики святого Мартина. Варто зазначти, що цей неймовірно смачний рогалик такий важливий для місцевих жителів, що право на випікання його дають далеко не кожній кондитерській. Спочатку необхідно отримати спеціальний сертифікат Інституту традиційного рогалика святого Мартина:). Але домашньої випічки це правило не стосується і польські господині залюбки випікають цей смаколик на передодні свята. Детальніше про історію і особливості цієї традиційної випічки читайте у передмові до рецепту Рогаликів святого Мартина сайті Picane Cooking.

Також до Дня святого Мартина традиційно готують запечену гуску. Адже за легендою, скромний та аскетичний Мартин довго не погоджувався прийняти єпископський сан і, навіть, намагався заховатися у хліві для гусей, але ті голосним криком видали схованку непроханого гостя. Гуску у цей день традиційно подають з червоною капустою і кльоцками.

Тож, якщо Ви теж хочете відсвяткувати День святого Мартина, сайт Picane Cooking вже підготував для Вас рецепти традиційного святкового застілля, а саме:

-          найкращу печену гуску 

https://picantecooking.com/ua/recipes/pticya/naikrashcha-pechena-guska/?sphrase_id=1647640

-          тушковану червону капусту з апельсиновим соком 

 https://picantecooking.com/ua/recipes/den-sv-valentina/tushkovana-chervona-kapusta-z-apelsinovim-sokom/

-          польські картопляні кльоцки  

https://picantecooking.com/ua/recipes/dityache-svyato/polski-kartoplyani-klocki-kluski-slaskie/

-         і головний символ свята – рогалики святого Мартина!

  https://picantecooking.com/ua/recipes/bulki-ta-bulochki/rogaliki-svyatogo-martina-rogale-swietomarcinskie/


Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

18 Листопада 2019
11 Листопада 2019
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент