Королівський святковий чай
Категорії: Різдво, Кава та чай
Що може налаштовувати на святковий лад більше, ніж запах цитрусових, спеції і звичайно жзігріваючий напій в руках. Чому королівський? Тому, що на цей рецепт чаю, мене надихнула остання прочитана мною книга про життя британської королеви Вікторії і імперіальної Англії тієї епохи. Коли англійська кухня помітно збагатилася інгредієнтами з екзотичних колоній. Чим не королівський чай, якщо згадати якими дорогими були колись спеції.
Інгредієнти
- 400 мл води
- 2 ч.л. чорного крупнолистого чаю
- 1 апельсин
- 1 велика паличка кориці (або 2 маленькі)
- 3 горошини чорного перцю
- 3 шт. гвоздики
- 1 шт. зіркового анісу (бадьян)
- 1 ст.л. тростинного цукру (можна замінити білим)
1) Апельсин помийте, обшпарте окропом і тонко зніміть цедру. З апельсина вичавіть сік.
2) У каструльку покладіть спеції, цедру апельсина, цукор і залийте все це водою.
3) Доведіть до кипіння помішуючи, щоб цукор розчинився. Зніміть з вогню, додайте чай, перемішайте і накрийте кришкою.
Настоюйте 2 хв, додайте сік апельсина, перемішайте і процідіть в розігріту * ємність або ж відразу ж в розігріті чашки.
Подавайте відразу ж!
P.S. Для більшого зігріваючого ефекту, для дорослих, додайте по 30 мл. коньяку.
* Щоб підігріти чашки або горнятка для гарячих напоїв - сполосніть їх, попередньо, окропом.
Приємного чаювання!
Вишуканий яблучний чай
9 грудня 2014 р.
Глінтвейн з білого вина з малиною
8 січня 2015 р.
Цитрусовий чай
9 грудня 2014 р.
