Брускети з помідорами і кількою
Категорії: Бюджетні рецепти, Холодні закуски, Морська риба, Фітнес рецепти
Я не можу себе назвати пристрасним прихильником кільки, але іноді вабить ... І вже тоді хочеться спробувати її в якійсь новій інтерпретації, з новим акомпанементом.
У нашій родині, ми дуже любимо різні цікаві бутерброди, сендвічі, брускети, кростіні, канапе тощо. Відповідно, я люблю експериментувати на цю тему.
Класична італійська брускета з помідорами, приправлена часником, стала полем для маневрів.
Цей експеримент був настільки вдалим, що в захваті був навіть мій чоловік, який кільку терпіти не може:-)). Наминав з величезним задоволенням за обидві щоки:-).
Для кільки:
- 100 грам кільки пряного соління
- 2 ст.л. червоного винного оцту
- 2 ст.л. оливкової олії
- 1/2 ч.л. цукру
Для салату:
- 1 великий помідор, порізати кубиками
- 1/4 голівки червоної цибулі, дрібно порізати
- Сіль до смаку
- 2 ст.л. червоного винного оцту
- 2 ст.л. оливкової олії
Для брускетт:
- 4 шматки світлого пухкого хліба (у мене чіабата)
- 2 зубці часнику
- 1/4 пучки петрушки, мілко порізати
- Оливкова олія
1) Кільку покладіть в невелику посудину з кришкою. Додайте оцет, цукор, олію.
Перемішайте, накрийте кришкою і залиште на 1 день в холодильнику, помішуючи рибку час від часу.
2) По закінченню зазначеного часу приготуйте салат. Складіть все для салату в глибоку миску, перемішайте і залиште на 15 хвилин.
3) Шматочки хліба підсушіть до рум'яної скоринки в тостері або на сухій сковорідці і натріть з усіх боків часником, час від часу занурюючи зубчики в сіль, щоб краще натиралися.
4) Салат процідіть від зайвої рідини і викладіть на хліб. Зверху посипте петрушкою.
5) На підготовлені брускети викладіть по 2-3 кільки (залежно від розміру). Скропіть все оливковою олією і подавайте негайно!
Смачного!
Ностальгічний бутерброд зі шпротами
12 листопада 2014 р.
Канапка з оселедцем та яблуком
2 травня 2015 р.
Канапка з оселедцем по-голландськи
9 жовтня 2019 р.
