When cooking becomes an obsession…

Стейки з баранини з лимоном

19 липня 2015 р.

Категорії: Гриль, Баранина

Стейки з баранини з лимоном

      Молода баранина, на відміну від зрілої баранини, має ніжніший аромат та ніжнішу консистенцію. Але навіть той ніжніший аромат є досить виразним і чудово поєднується з сильними смаком маринадами. Розмарин, часник та лимон чудово підкреслюють смак молодої баранини, не пригнічуючи його.

     Так мариновані стейки можна смажити на звичайній сковорідці або на сковорідці гриль, а також на звичайному грилі. З гриля вони будуть, звичайно ж, значно ароматнішими.

       Лимони смажені разом з м'ясом мають чудовий смак. З термічною обробкою втрачається різкість смаку і з'являється певна солодкість. А якщо лимони печені на грилі чи на сковорідці гриль, вони набувають приємного аромату диму. Подавайте їх разом з бараниною, витискаючи сік на м'ясо або в якості пікантного додатку до м'яса.

Стейки з баранини з лимоном - 1

Інгредієнти

  • 4-5 стейків з молодої баранини, бажано на кісточці
  • 1 лимон, розрізати на 8 сегментів
  • Сіль до смаку

Для маринаду:

  • Сік та подрібнена цедра 1/2 лимону
  • 1гілка розмарину, тільки голочки
  • 2 зубці часнику, почистити
  • 4 ст.л. оливкової олії
Час приготування: 15 хвилин 

1) Усі інгредієнти для маринаду помістити в чашу блендера і добре збити разом.

Стейки з баранини з лимоном - 2

2) У велику миску помістити стейки з баранини й полити їх маринадом. Добре перемішати, щоб маринад рівномірно розподілився. Залишити на 1-ну годину маринуватись при кімнатній температурі.

Стейки з баранини з лимоном - 3

3) На середньому вогні розігріти сковорідку гриль або сковорідку з товстим дном, змастити поверхню сковорідки тонким шаром оливкової олії і викласти стейки з баранини.

Стейки з баранини з лимоном - 4

4) Через дві хвилини перевернути стейки й викласти поряд сегменти лимонів, перевертаючи їх що пів хвилини. Стейки смажити до готовності.

Стейки з баранини з лимоном - 5
Стейки з баранини з лимоном - 6

Баранину перекласти на сервірувальну тарілку, разом з лимонами.

Стейки з баранини з лимоном - 7

Смачного!

Стейки з баранини з лимоном - 8

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!

Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент