Салат з тунцем, житніми грінками та яйцями

Категорії: Великдень, Комплексні салати

Салат з тунцем, житніми грінками та яйцями

Зізнаюсь, я просто обожнюю великі комплексні салати з різними заправками. Це ситно, корисно, яскраво й за допомогою таких салатів можна легко вносити різноманітність у сімейне харчування. А ще, це красиво та святково. Так і цей салат може бути комплексною стравою для сімейного обіду чи вечері, так і особливою закускою на святковому столі. Соковита зелень поєднується з виразним тунцем, солодкавими в'яленими помідорами, хрусткими житніми грінками та зернятами гарбуза й ситними яйцями. Це все під густою кисло-солодкою заправкою. А скільки можна всього ще туди покласти! Свіжі чи мариновані огірки, порізану пір'ям цибулю, освіжаючі каперси чи різноманітну пряну зелень. Головне вчасно зупинитись!:-)

При бажанні, такий салат можна викладати не смужками, а шарами в глибокій піалі чи просто у довільному порядку. Кожен зі складових можна приготувати завчасно, а от збирати салат раджу таки перед подачею до столу, щоб грінки були хрусткими й зелень не пов'яла.

При бажанні, тунця можна замінити скумбрією гарячого копчення. Буде теж дуже смачно! Рекомендую спробувати і такий варіант!

Pumpkin_seeds7.JPG

Інгредієнти

  • 100 грам салатної зелені
  • 185 грам тунця у власному соку (1 банка), відцідити
  • 30 грам зернят гарбуза
  • 2 скибки житнього хліба, порізати кубиками
  • 100 грам в'ялених помідорів, порізати великими шматками
  • Рослинна олія для смаження грінок
  • 2 яйця, зварити на твердо, почистити, розрізати на 4 частини кожне
  • 2 гілки петрушки, посікти
  • Улюблена мікрозелень для посипання (у мене з зернят редиски)
  • Чорний свіжо змелений перець

Для заправки:

  • 80 мл олії з в'ялених помідорів
  • 30 мл бальзамічного оцту (можна замінити винним чи яблучним)
  • 1 ч.л. не гострої гірчиці
  • 1 ч.л. меду

1) У сухій сковорідці, на середньому вогні підрум'янити зернята гарбуза.

Pumpkin_seeds1.JPG

2) Окремо розігріти велику сковорідку на середньому вогні, змастити дно рослинною олією й викласти кубики хліба. Посолити до смаку й підрум'янити, часто помішуючи. Зняти з вогню.

Pumpkin_seeds2.JPG

3) В невеликому посуді змішати до однорідності всі інгредієнти для заправки.

Pumpkin_seeds3.JPG

4) На велику сервірувальну тарілку викласти салатну зелень, а посередині розкласти відцідженого тунця й в'ялені помідори.

Pumpkin_seeds4.JPG

5) Далі по боках розкласти грінки, мікрозелень, зернята гарбуза та яйця. Рівномірно полити салат заправкою й посипати зеленню петрушки.

Pumpkin_seeds11.JPG

Приправити салат з тунцем свіжо змеленим чорним перцем й подавати.

Pumpkin_seeds10.JPG

Смачного!

Дивись також
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент