Канапка "Цезар" з куркою

Категорії: Домашній фаст фуд, Пікнік, Канапки, Ланч бокс

Канапка "Цезар" з куркою

Якщо Ви любите салат "Цезар" в класичній його формі, то ця канапка звісно ж для Вас. Мова про справжній, шляхетний салат "Цезар", а не його сурогат з пекінської капусти з помідорами та майонезом. І таку канапку простіше готувати аніж сам салат. Хрусткий багет, а для цієї канапки я надаю перевагу італійському, більш широкому багету, хрустке листя римського салату, він же "Ромен", соковиті шматочки обсмаженої курки, сповнений смаку сир та інтенсивна заправка з анчоусами. Це мега смачно!

При бажанні, курячу грудку, замість смаження, можна спекти. Буде теж смачно та навіть корисно. Багет, до речі, теж можна підрум'янити в духовці, тільки не надто інтенсивно, щоб не кришився при збірці.

Якщо дуже хочеться, звісно ж, можна канапку урізноманітнити й доповнити тими ж помідорами чи смужками підрум'яненого бекону, або ж улюбленими травами, які теж там доречні.

Ceasar_sandwich4.JPG

2 порції:

Інгредієнти

  • 1 невеличка куряча грудка, порізати шматочками
  • 2/3 багета, розрізати на 2 частини
  • 20 грам сиру Пармезан чи Грана Падано, порізати пластівцями
  • 8 невеликих листів салату
  • 40 мл оливкової олії для смаження

Для соусу:

  • 8 ст.л. оливкової олії
  • 2 філе анчоусів
  • 1 ч.л. сушеного часнику
  • 1 ч.л. коричневого цукру чи меду
  • 2 ст.л. білого винного оцту
  • 1.ст.л. лимонного соку
  • 1 ч.л. меленої сухої гірчиці
  • 2 ч.л. дрібно тертого сиру Пармезан чи Грана Падано

1) Шматки багета розрізати майже навпіл по ширині й розкрити хліб немов книгу. Видалити стільки м'якоті, скільки можливо.

Ceasar_sandwich1.JPG

2) У великій сковорідці розігріти олію й викласти шматочки курки. Підрум'янити з усіх боків, до готовності м'яса. Посолити до смаку.

Ceasar_sandwich2.JPG

3) У чашу блендера помістити всі інгредієнти для соусу. Збити все до однорідності.

Ceasar_sandwich3.JPG

4) Стінки хліба з середини змастити соусом й обкласти салатним листям, викладаючи по два листи на кожен бік. На салат викласти сир, розкладаючи його по обидва боки, скропити все рештою соусу й на кінець викласти шматочки курки. Стиснути канапку докупи.

Подавати одразу ж!

Ceasar_sandwich7.JPG

Смачного!

Ceasar_sandwich8.JPG

Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент