Канапка "Капрезе"

22 червня 2020 р.

Категорії: Домашній фаст фуд, Італійська кухня, Пікнік, Канапки, Робочі будні, Ланч бокс

Це така собі ф'южн канапка, коли салат так легко помістити на хліб, щедро здобрити й насолоджуватись. Хрусткий хліб (його свіжість має величезне значення і якщо хліб полежав, то потрібно його трішки "освіжити" в духовці, буде як свіжо спечений й лиш тоді нарізати), солодкаві та соковиті помідори, ніжна моцарелла та ароматний базилік. Все це з кислинкою бальзамічної глазурі й пряністю хорошої, оливкової олії. Така канапка "Капрезе" може бути сніданком, обідом чи навіть вечерею, або ж перекусом в дорозі, адже в літню пору далеко не завжди хочеться гарячих страв й такі канапки, швидкі у приготуванні та неабияк смачні, дуже виручають.

При бажанні, канапку можна приправити соусом "песто", можна додати в'ялену шинку до смаку, тощо. Тобто зробити її багатшою та ситнішою, але не забувайте, вона теж чудова у своїй простоті.

2 порції:

Інгредієнти

2/3 багета, розрізати на 2 частини
2 середні кульки моцарели, порізати кружечками
2 середні помідори, порізати кружечками
2 гілки базиліка, лише листя
2 ст.л. оливкової олії відмінної якості
4 ст.л. бальзамічної глазурі
Сіль до смаку

1) Шматки багета розрізати майже навпіл по ширині й розкрити хліб немов книгу. Видалити стільки м'якоті, скільки можливо.

2) Стінки хліба з середини скропити половиною оливкової олії та половиною бальзамічної глазурі.

3) Викласти помідори, посолити їх до смаку й скропити рештою бальзамічної глазурі, викласти сир моцарелла й зверху рівномірно розподілити листочки базиліка.