14 серпня – свято Маковія або Медовий Спас

14 серпня – свято Маковія або Медовий Спас

13 серпня 2021


Маковія, Маковея, Перший Спас, Медовий Спас – стільки назв для одного свята. То як насправді називається день 14 серпня? Не все так просто. Якщо запитаєте священика, то у відповідь почуєте, що 14 серпня церква відзначає свято Винесення чесних древ Животворящого Хреста Господнього і святих мучеників Маккавеїв. А про мак та мед церковний календар, як правило, не згадує, та за народною традицією саме у цей день потрібно робити букети з запашних цілющих трав і голівок маку й нести їх до церкви разом з медом та водою і освячувати. Бо саме на серпень припадає пора дозрівання маку й час останнього збору меду, так як вважалося, що мед зібраний пізніше Маковія вже не такий смачний. Квіти з освячених букетів-маковейчиків використовували для купелі, готування цілющих настоїв, а мак зберігали цілий рік, як оберіг від нечистої сили, а весною сіяли його у городі для нового врожаю. Саме завдяки народній традиції день 14 серпня почав називатися Маковієм і Медовим (або Першим) Спасом, хоч церква визнає лише одне свято Спаса (19 серпня), та за народною традицією Спасів налічується 3: Медово-Маковий Спас (14 серпня), Яблучний Спас (19 серпня) і Хлібний або Горіховий Спас (29 серпня).

Окрім освячення меду і маку, свято Маковія славиться своєю не менш відомою і надзвичайно смачною традицією – готування смаколиків з маком до свята. Здавна до Маковія печуть коржі з маком, які у деяких регіонах України ще називаються «шуликами». Спершу випікається великий корж, який потім ламається на невеликі шматочки. Мак потрібно розтерти у макітрі до побіління, приправити медом і замішати з шматочками коржа. Коржики просочуються ароматною рідиною і в поєднанні з розтертим маком створюється неймовірна святкова смакота. Рецепт традиційних маковійських шуликів можна буде знайти у новому календарі від Picante Cooking на 2022 рік. А до того часу можна приготувати до свята не менш смачну макову випічку з сайту: https://picantecooking.com/ua/collections/10-retseptiv-lasoshchiv-z-makom-vid-picante-cooking-/

Смачного Вам Маковія, разом з Picante Cooking!

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2022 з Україною в серці»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент