When cooking becomes an obsession…

Солодкий карамельний попкорн

21 лютого 2020 р.

Категорії: Дитяче свято, Домашній фаст фуд, Пікнік, Своїми руками, Ланч бокс

Солодкий карамельний попкорн

Чудовий домашній попкорн, правильно зроблений, не поступається смаком магазинному та тому, що купуємо в кінотеатрах. Це просто чудовий додаток до домашнього кіносеансу і так для перекусу, навіть в дорогу. А завдяки тонкому шару карамелі, що вкриває зерна, попкорн залишається свіжим та дуже хрустким тривалий час! Смак його неймовірний, а готувати такий домашній фастфуд просто та швидко. Напишу навіть більше, я не люблю купований карамельний попкорн, через власне надмірну солодкість, недостатню хрусткість, а домашній, за рецептом з кулінарної книги "Знаю, що споживаю" - це зовсім інша справа. У нього один недолік - не можливо зупинитись його їсти:-), так можна й до перегляду фільму нічого й не донести:-).

Щоб попкорн був надзвичайно хрустким, що являється основною проблемою домашнього попкорну, його слід підсушити в духовці. Тоді Ви позбудетесь зайвої вологи. Хоч для карамельного попкорну це не критично, оскільки карамельна хрусткість все компенсує. Це більш важливо для інших видів попкорну у моїй кулінарній книзі.

До речі, коли ми з сім'єю відвідували Cirque du Soleil, що гастролював в Домініканській Республіці під час нашої відпустки там, діти попросили попкорн й ми купили солоний (який був самий звичайний) й карамельний. І той карамельний попкорн був з корицею й поєднання кориці та карамелі настільки вдале, що рука сама тягнулась до того дитячого попкорну:-). Дома теж можна так зробити, посипавши корицею попкорн, після того як він в більшості розкрився, перед додаванням карамелі з содою.

Солодкий карамельний попкорн  - 1

Інгредієнти

  • 100 грам кукурудзяних зернят для попкорну
  • 80 грам цукру
  • Щіпка солі
  • 15 грам вершкового масла
  • 1/3 ч.л. соди

1) У 3-х літровій каструлі з товстим дном , на середньому вогні розтопити масло. Додати зернята кукурудзи, сіль і добре перемішати.

Солодкий карамельний попкорн  - 2

2) Накрити кришкою та трішки збільшити вогонь. Чекати, аж зернята почнуть тріскатись та розкриватись. Час від часу, каструлю потрібно потрушувати, щоб перемішались зернята, але кришку не відкривати, доки не перестануть тріскатись зернята. Перекласти попкорн до чистого посуду.

Солодкий карамельний попкорн  - 3

3) В каструлю всипати цукор та на середньому вогні дочекатись появи карамелі. Додати соду й швидко перемішати карамель.

Солодкий карамельний попкорн  - 4

Додати соду й швидко перемішати карамель.

Солодкий карамельний попкорн  - 5

4) Додати попкорн й добре вимішати, щоб карамель рівномірно покрила поверхню усього попкорну.

Солодкий карамельний попкорн  - 6

5) Викласти попкорн в один шар на деко чи тацю застелену пергаментом. Залишити так до застигання, на 5-10 хвилин.

Солодкий карамельний попкорн  - 7

Смачного!

Солодкий карамельний попкорн  - 8

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!

Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент