12 лютого – День біскотті
Американці дивовижна нація! З такою неймовірною любов’ю до їжі, вони не лише шанують різноманітні кухні світу, а ще й відзначають на національному рівні дні найулюбленіших смаколиків. Так, вже 12 лютого відзначатимуть Національний день біскотті – хрумкого італійського печива, що так полюбилося ласунам усього світу.
Біскотті у дослівному перекладі означає «приготоване двічі». І справді, щоб приготувати біскотті спочатку необхідно спекти довгі багети, а потім порізати їх скибками і підсушити у духовці ще раз. Це печиво відоме у Італії ще з ХІІІ століття і користується незмінною популярністю по сьогодні. Найчастіше біскотті готують додаючи різноманітні горіхи і сухофрукти. Та варто зауважити, що, коли термін «біскотті» застосовується до всіх видів двічі приготованого печива, то печиво з додаванням мигдалю вже має назву «кантуччі» чи «кантуччіні». Кантуччі найбільш поширені у регіоні Тоскана і за оригінальним рецептом готуються винятково з мигдалем.
Так, як біскотті – це такі собі солодкі сухарики, то найчастіше їх подають до напоїв. У Італії дуже люблять біскотті з десертним вином Vin Santo, у Америці - з кавою та чаєм, а у Іспанії – з келихом солодкого мускатного вина.
Чому б і нам не приєднатися до такого чудового свята, приготувавши найсмачніші і найхрумкіші біскотті, які так неперевершено доповнюють ранкове кавування. А як їх полюбляють діти! Тож нумо святкувати разом з рецептами біскотті від сайту Picante Cooking! https://picantecooking.com/ua/search/index.php?q=%D0%B1%D1%96%D1%81%D0%BA%D0%BE%D1%82%D1%82%D1%96