30 липня – День чізкейку
Один з найвідоміших у світі сирних десертів святкує сьогодні іменини, а саме - Національний день чізкейку. Свято звісно американське, адже саме ця країна зробила найбільший внесок у популяризацію цього ніжного десерту.
Хоч історію чізкейку, або ж сирного пирога, простежують ще з часів стародавньої Греції та Риму, де він був настільки популярним, що ним пригощали під час олімпійських ігор, а пізніше і на бенкетах римської знаті, бо і сам Юлій Цезар захоплювався смаком сирниго пирога. Дуже популярним предок нинішнього чізкейку став у багатій на різноманітні сири Англії, що посприяло розвиткові рецепту і збагаченню його смаку. Саме європейці і привезли рецепт сирного пирога до Сполучених Штатів, де він став неймовірно популярним. Славетний кулінар Арнольд Рубен вирішив приготувати чізкейк на основі сиру Філадельфія, а так як сталася ця знаменна подія у Нью-Йорку, то і назву щойно винайдений рецепт одержав відповідну – чізкейк «Нью-Йорк». Саме цьому чізкейку судилося здобути світову славу і визначити канони класичнї рецептури чізкейку, який сьогодні готують на основі з розсипчастого печива, ніжної сирної маси з сиру Філадельфія, вершків або жирного молока, яєць і цукру. Далі вже на власний смак можна збагачувати чізкейк спеціями, ароматизаторами, наповнювачами і прикрашати свіжими ягодами та фруктами.
Чізкейк безумовно смачний та ніжний десерт, та його близькі родичі - сирники не поступаються йому ані смаком, ані легкістю, ані вишуканістю. А найкращі, вивірені до грама, рецепти сирників і чізкейків шукайте на сайті Picante Cooking: https://picantecooking.com/ua/recipes/sirniki/
Святкуйте смачно разом з Picante Cooking!
