Слайдер-бургери з яловичини (Beef Sliders)
Інгредієнти
- 8 з'єднаних між собою обідніх булочок, обережно розрізати їх по товщині навпіл
- 1 червона цибулина, порізати півкільцями
- 8 корнішонів (або 4 більших консервованих огірків), порізати пластівцями
- 200 грам улюбленого напівтвердого сиру, порізати пластинками
- 1 яйце, добре збити виделкою
- 2 ст.л. кунжуту
Для фаршу:
- 600 грам яловичого фаршу
- 1 ч.л. солі
- 1/2 ч.л. чорного меленого перцю
- 1 цибулина, порізати кубиками
Для соусу:
- 100 грам майонезу
- 50 грам кетчупу
- 50 грам соусу барбекю
1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.
2) М'ясо, цибулю, сіль та перець вимішати у глибокій мисці й помістити у прямокутну жаротривку форму в яку вміститься 8 обідніх булочок. Розрівняти.
3) Вставити посуд з м'ясом до розігрітої духовки й пекти 10-12 хвилин, доки м'ясо схопиться.
4) Тим часом у невеликому глибокому посуді змішати всі інгредієнти для соусу.
5) М'ясо обережно перекласти з форми на тарілку, а нижню частину булочок викласти у форму, спочатку зрізом вниз, щоб ввібрати соки які витекли з м'яса, а потім перевернути зрізом доверху.
6) Змастити булочки щедро соусом.
7) Зверху викласти пласт м'яса, цибулю й полити все рештою соусу.
8) Рівномірно розкласти корнішони й зверху викласти сир.
9) Накрити усе верхньою частиною обідніх булочок, змастити поверхню яйцем й посипати кунжутом. Далі вставити все до духовки розігрітої до 180 ᵒС. Пекти 10-12 хвилин доки слайдери добре підрум'яняться, а сир розтопиться.
10) Дістати форму зі слайдерами з духовки, порізати або у формі, або обережно викласти спочатку усе на робочу поверхню й порізати гострим ножем. Щоправда, у формі легше це робити справно, за умови що маєте довгий, гострий ніж.
Викласти слайдер-бургери з яловичиною на тарілку, при бажанні, скріпити великими зубочистками й подавати. Ідеальним додатком буде салат колслоу.
Смачного!
