Дрезденський фестиваль штоллена 2019
Щороку у 2 суботу адвента (цьогоріч це 7 грудня) у Дрездені починається Штоллен Фест. Лише уявіть: гігантський штоллен, для транспортування якого потрібна ціла вантажівка, вродлива дівчина - Покровителька фестивалю і сотні гордих пекарів та кондитерів, саме такими є незмінні елементи найгучнішої передріздвяної події у столиці Саксонії - Дрезденського фестивалю штоллена, який вшановує багатовікову традицію випічки одного з найособливіших різдвяних частувань.
Родзинкою свята є представлення публіці гігантського штоллена. Спочатку дрезденські пекарі (які обов’язково мають бути членами спілки Schutzverband Dresdner Stollen) печуть звичайні штоллени, які потім складать у один гігантський штоллен, настільки великий, що для його перевезення необхідна спеціальна вантажівка. Його везуть у супроводі барвистої процесії до центру міста, де офіційно зважують, вимірюють та фіксують розміри. Рекордсменом вважається штоллен представлений у 2013 році, який заважив 4 тонни 246 кг. Цьогорічному штоллену рекорду побити не вдалося, його вага склала всього 3 тонни 950кг :) (завдовжки він був 410см, шириною – 177см і висотою – 87см). Після вимірювання штоллен розрізають велетенським ножем і продають шматочки всім гостям свята. Виручені кошти йдуть на благочинність.
Особливу роль на святі відіграє Покровителька фестивалю – дівчина, яка має володіти особливими рисами, такими, як любов до випічки та шанування традицій пекарського ремесла. Цілий рік ця молода жінка представляє дрезденських пекарів і їх візитівку – дрезденський Крістштоллен. Як покровителька фестивалю саме вона дає сигнал до початку випікання гігантського штоллена і відкриває великий фестиваль.
Цьогорічний Фестиваль штоллена діятиме з 7 по 25 грудня. Якщо Ви теж любите штоллени (а цьогорічний мега популярний флешмоб з їх випічки у групі Picante Cooking на Facebook свідчить, що таки любите!), то можете ще встигнути на цьогорічний фестиваль або ж запланувати собі мандрівку до Дрездена на рік прийдешній. А ще краще, спекти вдома найсмачніший штоллен за рецептом сайту Picante Cooking і насолодитися ним напередодні Різдва! https://picantecooking.com/ua/recipes/inshi-deserti/nimeckiy-rizdvyaniy-shtollen-stollen/