Ванільний полуничний пиріг

18 травня 2015

Категорії: Пироги, Пікнік

Ванільний полуничний пиріг

      Це той вид випічки, який можна віднести до класики американської кухні, досить швидко і без особливих турбот пекти, навіть після робочого або просто зайнятого дня. Щось між кексом і пирогом, готувати який можна з дітьми, які отримають особливе задоволення від викладання полуниці в тісто. Цього разу, полуничний пиріг майже самостійно (я лише трохи керувала процесом і відміряла інгредієнти), пекла моя дочка, яка навчилася включати і вимикати планетарний міксер, а також змінювати насадки, раніше ніж включати мультики на комп'ютері. Як бачите вийшло все як треба! :-)

      40 грам борошна можна замінити какао і тоді вийде шоколадний кекс-пиріг. А замість ванільного екстракту, можна додати корицю (з полуницею вона не менш добре поєднується ніж з яблуками).

      Все настільки просто, що особливих нюансів приготування немає, треба лише, після додавання борошна, мішати не довго, як у випадку практично з усіма кексами і бісквітами, щоб випічка була ніжнішою.

      Мені особисто, до таких видів пирогів чи кексів не вистачає крему. Тому я подаю таку випічку зі збитими з цукром і ваніллю вершками (він же крем Шантільї), це якщо пиріг охолов. А ось до теплого пирога буде дуже доречною кулька ванільного морозива!

     Ось мабуть і все що хочеться сказати з приводу цього дивовижного і простого полуничного пирога.

Ванильный клубничный пирог

Пиріг розміром 18х30 (можна використовувати круглу форму 26 см і 24 см)

Інгредієнти

  • 100 грам вершкового масла, кімнатної температури
  • 200 грам цукру (+ 2 ст.л для посипання)
  • 230 грам борошна
  • 1 1/2 ч.л. розпушувача
  • Щіпка солі
  • 1 яйце
  • 120 мл молока
  • 1 ст.л. ванільного екстракту (або 8 грам ванільного цукру)
  • 500 грам полуниці, видалити черешки
  • Цукрова пудра для посипання

Крім того:

  • 200 мл вершків 30 %
  • 70 грам цукру
  • 1 ч.л. ванільного екстракту або 4 грами ванільного цукру
Час приготування: 1 година

Клубника

1) Духовку розігріти до 170 ° С.

2) Роз'ємну форму для тортів (круглу або прямокутну), застелити пергаментом.

Форма

 Краї змастити тонким шаром вершкового масла.

3) Масло збити з цукром. 

Масло с сахаром

Додати яйце, молоко і ванільний екстракт продовжуючи збивати.

Тесто

4) В окремому посуді змішати борошно, сіль і розпушувач. 

Мука

Постійно мішаючи тісто, поступово підсипати борошно, мішати до повного змішування.

Тесто

5) Тісто перекласти в підготовлену форму і викласти у довільному порядку полуницю. Щедро посипати поверхню полуничного пирога цукром.

Тесто и клубника

6) Поставити форму з пирогом в розігріту духовку. Пекти 40-50 хвилин (залежно від духовки), зубочистка встромлена в центрі повинна виходити сухою.

Ванильный клубничный пирог

7) Дістати пиріг з духовки і залишити на 10-15 хвилин трохи охолонути. Провести ножем всередині уздовж боків форми, щоб полуничний пиріг легше відходив від форми. Дістати з форми і перекласти на тацю для сервірування.

8) Вершки збити до напівстійкі піків. Продовжуючи збивати, порціями ввести цукор і ванільний екстракт або ванільний цукор.

Сливки

Перед подачею посипати полуничний пиріг цукровою пудрою.

Ванильный клубничный пирог

Подавати в теплому або холодному вигляді, щедро оздобити десерт порцією збитих вершків або морозивом.

Ванильный клубничный пирог

Смачного!

Ванильный клубничный пирог

Дивись також
Зараз сезон
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

15 Серпня 2017