Letni tort z truskawkami

24 maja 2015

Kategoria: Torty, Dziecięce święto

Letni tort z truskawkami

      Łatwy w przygotowaniu, bardzo delikatny tort z truskawkami, który wspaniale smakuje i pęknie  wygląda, w rustykalnym klimacie. Tort z truskawkami nie wymaga dokładnego smarowania kremem czy wygładzania boków itp. Można powiedzieć, że ten tort z truskawkami jest w skandynawskim stylu, który jakiś czas temu był bardzo modny. Rustykalny, niewyrafinowany sposób przygotowania najlepiej pasuje do letnich tortów z dużą ilością owoców, ponieważ świeże truskawki są na tyle piękne i apetyczne, że szkoda by je chować.

     Ten tort z truskawkami można przygotować z dziećmi, ponieważ wykonanie jest bardzo proste! Poza tym będzie komu wylizać resztki smacznego kremu! :-) 

Эмма Попин

      Jest to jeden z najbardziej udanych tortów, którego przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu. Przygotowanie jego nie zabierze więcej czasu niż zrobienie ciasta mrowisko.

     Przed przygotowaniem kremu, należy dobrze schłodzić śmietankę. Maślany krem można przygotować z wyprzedzeniem, a potem wystarczy wyjąć z lodówki około 30 minut wcześniej przed zmieszaniem z bitą śmietaną. Mogą wystąpić małe grudki, ale to nie ma znaczenia.

     Opcjonalnie, jeśli tort nie jest przeznaczony dla dzieci, w płyn dla nasączania można dodać 50 ml mocnego alkoholu na przykład rum lub brandy albo smakowych wódek czy likieru.

     Jeśli lubicie miętę, wtedy można drobno posiekać jej liście i umieścić pomiędzy warstwami. W sezonie można użyć innych świeżych owoców, takich jak maliny, wiśnie, porzeczki lub ich mieszanki. Mrożonych owoców lepiej nie używać, ponieważ wyciekający sok popsuje cały wygląd.

      Alternatywnie, ten tort z truskawkami można przygotować na bazie czekoladowego biszkoptu, ale moim zdaniem do truskawek bardziej pasuje klasyczny biały biszkopt.

Летний клубничный торт

1 tort z truskawkami

Składniki

  • 1 klasyczny biszkopt
  • 1 porcja maślanego kremu
  • 200 ml schłodzonej śmietanki 30%
  • 1 łyżeczka ekstraktu z pomarańczy lub 1 stołowa łyżka pomarańczowego likieru (można pominąć)
  • 800-900 g dojrzałych truskawek
  • Mięta do przybrania
  • Cukier puder do posypania

Dla nasączania:

  • 100 g cukru
  • 100 ml wody
  • Sok z 1 dużej pomarańczy

1) Wszystkie składniki dla nasączania umieścić w małym rondelku i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia i odstawić do całkowitego wystygnięcia.

Пропитка для бисквита

2) Przygotować maślany krem i wstawić do lodówki na 30 minut.

3) Ze śmietanki zrobić bitą śmietanę (czytajcie TUTAJ jak prawidłowo zrobić bitą śmietanę). 

Взбитые сливки

Kontynuując ubijanie, dodawać porcjami białkowy krem i na koniec ekstrakt z pomarańczy. Wstawić na 1 godzinę do lodówki.

Крем

4) 1/3 truskawek odłożyć na bok, usunąć ogonki. Dobrze by było, gdyby owoce były małe, niepogniecione i ładne. Pozostałe truskawki grubo pokroić.

5) Biszkopt przekroić na trzy części. 

Классический бисквит

Dolny krążek nasączyć 1/3 płynu dla nasączania i rozprowadzić 1/3 kremu.

Бисквит и крем

Wyłożyć 1/2 pokrojonych truskawek. 

Эмма Попин

Клубника

kryć drugim biszkoptowym krążkiem. 

Классический бисквит

6) Ponownie nasączyć 1/3 płynu dla nasączania i rozprowadzić 1/3 kremu. Wyłożyć pozostałe pokrojone truskawki i przykryć ostatnim krążkiem, rozprowadzić krem ​​i równomiernie ułożyć całe truskawki. Udekorować miętą i posypać powierzchnię truskawek cukrem pudrem.

Летний клубничный торт

Wstawić tort z truskawkami do lodówki i przechowywać do podania. Na drugi dzień tort staje się smaczniejszy i wilgotniejszy.

Летний клубничный торт

Przechowywać nie dłużej niż 4 dni. Można przygotować wszystkie składniki z wyprzedzeniem, złożyć tort dzień wcześniej, nie wykładając truskawek na wierzchu, a zrobić to tuż przed podaniem i udekorować.

Летний клубничный торт

Życzę smacznego z filiżanką herbaty!

Zobacz także
Sezon na
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 Lutego 2016
Durszlak.pl