Свинина з м’ятою та кінзою
Інгредієнти
- 4 відбивні зі свинини, порізати смужками
- 1 перчик чилі, посікти
- 4 зубці часнику, вичавити
- 3 см імбиру, дрібно натерти
- 100 грамів арахісу, підрум’янити у сухій сковорідці
- 30 мл соєвого соусу
- 20 мл рибного соусу (тут можна замінити соєвим соусом)
- 1 ст.л. цукру
- Сік та цедра 1-го лайма
- ½ невеликого жмутка м’яти, посікти
- ½ невеликого жмутка кінзи, посікти
- ½ невеликого жмутка зеленої цибулі, посікти
- Олія для смаження
1) Підготувати усі інгредієнти для страви. Соуси та сік лайма змішати, трави посікти й змішати з цедрою лайма, м’ясо порізати.
2) У сковорідці вок чи просто у глибокій сковорідці, на сильному вогні розігріти олію. Додати м’ясо й підрум’янити з кожного боку,
часто помішуючи його.
3) Перекласти м’ясо у чисту тарілку, а у сковорідку покласти імбир, цукор та часник. Смажити їх, помішуючи, приблизно хвилину.
4) Повернути м’ясо у сковорідку, додати змішаний соус й довести до кипіння.
5) Зняти з вогню, додати трави з цедрою й добре вимішати.
6) Свинину перекласти у сервірувальний посуд й посипати арахісом.
Подавати одразу ж з розсипчастим рисом і простим салатом.
Смачного!