Пиріг зі спагетті з м'ясом (Spaghetti pie)
Для основи пирога:
- 250 грам спагетті, відварити у великій кількості підсоленої води до готовності
- 1 яйце, злегка збити
- 100 грам напівтвердого сиру моцарелла, натерти на тертці з великими дірочками
Для соусу:
- 1 цибулина
- 400 грам яловичини (можна використати свинину чи телятину)
- 150 грам напівтвердого сиру моцарелла, натерти на тертці з великими дірочками
- 50 грам Пармезану, дрібно натерти
- 800 грам помідорів у власному соку, подрібнити (я використовувала домашні з книги Знаю, що споживаю)
- Сіль до смаку
1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.
2) У великій сковорідці, на середньому вогні, розігріти рослинну олію, додати цибулю, посолити й обсмажувати, помішуючи, до золотистості.
3) Додати м'ясо й обсмажувати, помішуючи, доки м'ясо почне рум'янитись.
4) Додати помідори разом з соком й тушкувати, помішуючи, доки випарує рідина приблизно на 1/3.
5) Спагетті перекласти у глибоку миску, додати яйце та сир й добре вимішати.
6) Сковорідку чи форму для пирога 24 см діаметром змастити рослинною олію, дно і стінки. Викласти спагетті та сформувати з маси боки пирога, а всередині зробити місце для соусу-начинки. Вилити соус на підготовлену основу.
7) Зверху викласти обидва види сиру й поставити пиріг в духовку. Пекти 40- 50 хвилин, доки верх добре підрум'яниться, а "пиріг" пропечеться.
Дістати форму чи сковорідку з пирогом з духовки, залишити на 10-15 хвилин вистигати, щоб зійшов жар й подавати до столу, нарізаючи так, як пиріг.
Ідеальним додатком до страви буде легкий овочевий салат на зразок салату з руколи та помідорів чи навіть мізерія з огірків.
Смачного!
