Мамин салат з помідорами черрі та Фетою

Категорії: Гарнірні салати

Мамин салат з помідорами черрі та Фетою

Цей салат з помідорками черрі та Фетою, приклад того, як змінюється кухня моєї мами з часом. Віртуозно ліплячи вареники, смажачи з завидною швидкістю налисники, роблячи найсмачніші чебуреки, найкращий у світі телячий тартар із задоволенням смакує пікантний тайський суп, зграбно паличками їсть суші і цінує зрілий сир Пармезан з добрим бальзамічним оцтом. І може завдяки цій гастрономічній відкритості, так не властивої людям, що виросли в комуністичні часи, мені передалась любов до нових смаків та експериментів на кухні. Цей салат моя мама вигадала саме під впливом моєї кулінарної діяльності, готуючи його в сезон сповнених сонця та смаку солодких помідорок черрі, вирощених нею ж, на присадибній ділянці. Цей салат з помідорами черрі та сиром Фета ніколи не залишається і часто зникає раніше за основну страву. Попри свою простоту, він гармонійний та яскравий смаком, настільки, що захотілось розповісти Вам про нього та поділитись рецептом.

Замість соняшникових зернят можна використати зернята гарбуза чи волоські горіхи, так само їх перед тим підрум'янивши. Крім того, для більш ситної версії можна додати до салату ще обсмажений до хрускоту бекон.

Arrugula salad with seeds5.JPG

Інгредієнти

  • 150 грам зелені руколи
  • 400 грам помідорок черрі, розрізати навпіл
  • 150 грам м'якого сиру Фета, порізати кубиками
  • 30 грам зернят соняшника
  • 60 мл оливкової олії
  • 20 мл бальзамічного оцту

1) Зернята підрум'янити у сухій сковорідці.

Arrugula salad with seeds3.JPG

2) У невеликому посуді змішати бальзамічний оцет та оливкову олію.

Arrugula salad with seeds1.JPG

3) У салатну миску викласти руколу, зверху викласти помідорки й полити половиною заправки.

Arrugula salad with seeds4.JPG

4) Рівномірно розкласти сир Фета, полити салат рештою заправки, посипати зернятами і подавати одразу ж!

Arrugula salad with seeds7.JPG

Смачного!

Arrugula salad with seeds8.JPG
Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент