Томатний суп-пюре з імбиром та нешліфованим рисом
Інгредієнти
- 1 велика цибулина, порізати півкільцями
- 5 зубців часнику, вичавити
- 4 см свіжого кореня імбиру
- Сік 1/2 лайма (можна замінити лимоном)
- Цедра 1-го лайма, дрібно натерти
- 1 л помідорів у власному соку
- 400 мл овочевого чи не жирного курячого бульйону
- 1 ч.л. солі
- 1 ч.л. соєвого соусу
- 100 грам нешліфованого рису (вага сухого), відварити відповідно до технології в таблиці злаків та круп на сайті
- 1/2 пучка кінзи, не дуже дрібно порізати
1) У 3-х літровій каструлі розігріти рослинну олію, додати цибулю й одразу посолити. Тушкувати до м'якості.
2) Додати імбир та часник й тушкувати ще 1-ну хвилину.
3) Влити бульйон й додати помідори у власному соку. Добре перемішати, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму та варити 15-20 хвилин, поки помідори почнуть розварюватись.
4) Додати сік та цедру лайма, соєвий соус й сіль до смаку. Збити суп до однорідності за допомогою блендера.
Подавати суп зі щедрою порцією рису та з кінзою.
Смачного!
