Фігурне цукрове печиво (Sugar cookies)
Інгредієнти
- 300 грам борошна
- 180 грам вершкового масла, кімнатної температури
- 1 жовток
- 1 яйце
- 120 грам цукру
- 30 грам домашнього ванільного цукру (або 20 грамів звичайного + 1 пакетик ванільного магазинного цукру)
- 1/2 ч.л. розпушувача
- Щіпка солі
- 1/2 ч.л. мигдалевого екстракту чи кілька крапель есенції (можна використати будь-який екстракт чи есенцію)
- Цукрова глазур для прикрашання печива
1) В невеликій мисці змішати борошно, сіль та розпушувач.
2) В глибоку миску чи чашу планетарного міксера помістити вершкове масло, екстракт чи есенцію та обидва види цукру й добряче збити до побіління масла, за допомогою кінцівки "лопатка", або вінчиком, якщо такої кінцівки нема.
3) Продовжуючи збивати, ввести яйце, жовток та борошно з розпушувачем. Вимішати до повного поєднання інгредієнтів.
4) Перекласти тісто у харчову плівку, обім'яти та загорнути. Поставити в холодильник на 30-60 хвилин.
5) Після вказаного часу охолодження, духовку розігріти до 180 ᵒС. Тісто дістати з холодильника та розкатати на присипаній борошном поверхні.
6) За допомогою форм для печива вирізати бажані фігури.
7) Викласти печиво на дека застелені пергаментом.
8) Поставити дека з печивом до розігрітої духовки. Пекти 8-10 хвилин, доки печиво почне рум'янитись, або ж трішки довше, якщо любите смак підрум'яненого печива.
9) Дістати дека з печивом й залишити його до вистигання на деку або перекласти на решітку для вистигання.
10) Приготувати глазур для печива й прикрасити відповідно до власних вподобань.
Зберігати печиво в ємності, що сильно замикається.
Смачного!