Домашній ванільний цукор

13 листопада 2017

Категорії: Основи, Подарунки з кухні, Своїми руками

Домашній ванільний цукор

Як відомо, ванільний цукор або ванілін, немає нічого спільного з натуральною ваніллю. Запах в них лиш трішки подібний, а те, що бабусі так люблять досипати до випічки, ніщо інше як чиста хімія. Інколи в магазинах можна зустріти ванільний цукор зі "справжньою ваніллю" який має якісь коричневі вкраплення, що мали би бути ваніллю. Відтінок та інтенсивність аромату такого цукру, викликає підозри, що натуральний там лише цукор. Справжній ванільний цукор дуже легко приготувати дома. Й для цього не потрібна буде велика кількість справжньої ванілі, як для ванільного екстракту, а результат Вас точно потішить. Такий цукор може бути ідеальним подарунком до свят для когось, хто любить пекти.

Приготовлений за цим рецептом домашній ванільний цукор має досить грубу консистенцію, хоч після перетирання, він і так дрібніший ніж звичайний цукор. При потребі дрібнішого ванільного цукру, можна використати цукрову пудру, але слід пам'ятати, що в магазинній цукровій пудрі міститься крохмаль, щоб вона не збивалась. Можна також партіями розтирати цукор в кавомолці.

Зберігати домашній ванільний цукор можна вічно, в посуді, що герметично закривається. Але через кілька місяців, аромат почне поступово зникати.

Vanilla sugar5.JPG

Інгредієнти

  • 400 грам цукру
  • 1 стручок ванілі

1) Стручок ванілі розрізати навпіл, вишкребти зернята (зберігаючи їх), а стручок крупно порізати. Покласти разом з цукром та зернятами ванілі в чашу блендера.

Vanilla sugar1.JPG

2) Добре перетерти усе разом, хвилин 5-6 в інтенсивному режимі. Якщо бледер нагрівається, можна робити перерви в перетиранні.

Vanilla sugar2.JPG

3) Цукор просіяти крізь сито, а рештки ванільного стручка, що можуть залишитись в ситі, використати для приготування ароматного чаю, тощо.

Vanilla sugar3.JPG

Перекласти домашній ванільний цукор в банку й використовувати за призначенням.

Vanilla sugar4.JPG

Смачного!

Vanilla sugar6.JPG

Дивись також
Зараз сезон
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

14 Листопада 2017