Фінські різдвяні зірочки (Joulutorttu)
Інгредієнти
- 1 порція сирного тіста
- 1 яйце, збити до однорідності
- Цукрова пудра для посипання
Для пюре з чорносливу:
- 150 грам чорносливу (вага без кісточок), посікти
- 25 грам цукру
- Сік та цедра 1-го апельсина
- 300 мл чорного чаю
1) Для пюре з чорносливу, чорнослив помістити в глибоку миску й залити гарячим чаєм. Залишити набрякати на 30 хвилин.
2) Чорнослив відцідити, помісти в чашу блендера й збити чорнослив до однорідної консистенції. Пюре з чорносливу помістити у невеликий сотейник, додавши цукор, сік та цедру апельсина й поставити на середній вогонь, варити, постійно помішуючи, до загустіння маси. Зняти з вогню й залишити вистигати.
3) Духовку розігріти до 190ᵒ С.
4) Тісто дістати з холодильника й розкатати у формі прямокутника приблизно 30х40 см, я розкатувала трішки більшим й обрізала зайве тісто. Прямокутник порізати на 12 квадратів 10х10 см, а з обрізків тіста зім'ятих разом, сформувати прямокутник 10х20 см й розрізати навпіл, щоб вийшло ще 2 квадрати.
5) По кутах квадратиків зробити розрізи до центру, як показано на фото, не прорізаючи центр. На центр кожного квадрату викласти приблизно по 1,2-2 ч.л. начинки з чорносливу й защіпати виріб та, як показано на фото, притискаючи до зліплені місця.
6) Так зробити з усіма квадратиками, надаючи випічці форму подібну до зірки.
7) Викласти зірки з тіста на деко застелене пергаментом, змастити поверхню випічки яйцем.
8) Вставити деко з зірочками до розігрітої духовки й пекти 18-20 хвилин, доки поверхня зірочок підрум'яниться.
9) Дістати зірочки з духовки, залишити на 5-10 хвилин вистигнути й посипати цукровою пудрою.
Подавати зірочки теплими чи холодними. Для дорослих з кавою чи гльоггом, а для дітей з молоком чи соком.
Смачного!
