Гльог (Glӧgg)

Категорії: Класика, Скандинавська кухня, Різдво, Глітвейни та гроги

Гльог (Glӧgg)

     Просто чудовий, святковий, зігріваючий напій гльог, який в тій чи іншій варіації можна знайти в кожній скандинавській країні. Цей рецепт адаптований з книги "The Scandinavian Cookbook" by Trina Hahnemann. Автор книги родом зі Швеції. У процесі експериментів я змінила трохи пропорції спецій, цукру і алкоголю за смаком.

     Відмінною рисою гльогу є велика кількість кардамону в загальному букеті спецій і не зовсім звичайне доповнення у вигляді родзинок та чищеного мигдалю. Зрештою, не відомо що приносить быльше задоволення, саме вино або ж мигдаль та родзинки просочені вином.

Глегг (Glӧgg)

      Щоб почистити мигдаль його потрібно опустити в киплячу воду на пару хвилин, відцідити і просто стягнути вже легко зісковзуючу шкірку. Це важливо, тому що шкірка буде трохи гірчити, а крім того, і так вона буде відділятися після варіння у вині, що буде вже не дуже естетично.

     Як легко почистити мигдаль, дивіться на відео нижче:   

      У всякому разі, скажу я Вам, це один з моїх улюблених глінтвейнів, на ряду з гарячим портвейном з чорносливом, моєю авторською вигадкою.

Глегг (Glӧgg)

4 порції:

Інгредієнти

  • 250 мл води
  • 1 паличка кориці
  • 1/2 ст.л. гвоздики
  • 1/2 ст.л. кардамону
  • Цедра та сік 1-го апельсину, подрібнити цедру
  • 750 мл червоного сухого вина
  • 4 ст.л. цукру
  • 300 мл горілки
  • 100 грам родзинок
  • 100 грам чищеного мигдалю
Час приготування: 30 хвилин

1) Кардамон помістити в ступку і трохи потовкти. 

Глегг (Glӧgg)

Паличку кориці поламати. Всі спеції і цедру апельсина помістити в невеликий сотейник. Додати воду і довести до кипіння і варити на повільному вогні 15 хвилин. 

Глегг (Glӧgg)

Відставити убік, а коли трохи охолоне відцідити відвар. Спеції видалити. (Цей концентрат з спецій можна приготувати раніше)

2) Мигдаль і родзинки помістити в невелику каструлю. 

Глегг (Glӧgg)

Додати вино і цукор, довести до кипіння і варити на повільному вогні 10 хвилин. 

Глегг (Glӧgg)

Додати горілку, сік апельсина і відціджений відвар з спецій. Прогріти все разом і розлити гльог по підготовлених горнятках.

Глегг (Glӧgg)

Приємного Вам вечора!

Глегг (Glӧgg)

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

11 Листопада 2019
4 Листопада 2019
2 Листопада 2019
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент