Багатий хумус з додатками

Інгредієнти

1 порція хумусу
2 голівки часнику, почистити
2 гілки помідорок черрі
350 грам яловичого чи баранячого фаршу
1 свіжий перчик чилі, посікти (можна не використовувати)
½ ч.л. меленого кумину
½ ч.л. меленого коріандру
30 грам кедрових горішків (чи будь-яких інший, січених)
80 грам бринзи чи іншого солоного сиру, подрібнити руками
½ жмутка кінзи, посікти (можна використати петрушку)
Оливкова олія
Сіль до смаку

1) Духовку розігріти до 200 ᵒС.

2) В невеликий жаротривкий посуд помістити часник та помідори. Щедро скропити оливковою олією та посолити. Вставити до розігрітої духовки й пекти 18-20 хвилин, доки помідори почнуть рум’янитись і часник зм’якне.

3) В той сам час горіхи викласти у невеликий жаротривкий посуд й також вставити в духовку, збоку біля помідорів. Підрум’янити.

4) Поки помідори та горіхи запікаються, у невеликому посуді розігріти 2-3 ст.л. олії й викласти м’ясо. Помішуючи, смажити доки воно гарно підрум’яниться.

5) Додати перчик чилі, спеції та сіль до смаку, добре вимішати і зняти з вогню.

6) У велику сервірувальну тарілку викласти хумус. Далі смужками розкласти: печені помідорки, печений часник, сир, підрум’янений фарш, горішки та кінзу. Скропити усе олією з якою запікались помідорки з часником.

7) Подавати одразу ж, змішуючи все при подачі, накладаючи всього потрішки у лаваш чи на чіпси.

Доречними до страви будуть чіпси з лаваша.

Смачного!