Святкові крекери-хлібці до сиру
Інгредієнти
- 200 мл молока
- 50 грамів коричневого цукру (можна звичайного)
- 6 грамів солі
- 110 грамів сметани 15%
- 75 грамів звичайного пшеничного борошна
- 75 грамів цільнозернового пшеничного борошна
- 1 ч.л. розпушувача
- 160 грамів різних зернят, горіхів тощо (у мене зернята соняшника, гарбуза, маку та волоські горіхи)
- ¼ ч.л. меленої кориці
- ¼ ч.л. меленого чорного перцю
- Вершкове масло для змащування форми
1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.
2) У глибокій мисці чи чаші планетарного міксера змішати молоко, сметану, цукор та сіль. Вимішати до однорідності.
3) Окремо змішати спеції, обидва види борошна та розпушувач й додати до вологих інгредієнтів. Ретельно вимішати.
4) Прямокутну кексову форму 20х11 змастити вершковим маслом й застелити смужками пергаменту.
5) Перелити тісто в підготовлену форму й пекти 40-45 хвилин, поки зубочистка встромлена по центру буде виходити сухою.
6) Дістати хлібець з духовки та з форми й залишити до повного вистигання.
7) Далі, коли хлібець вистиг, духовку розігріти до 120 ᵒС, а хлібець нарізати так тонко як лиш вмієте.
8) Викласти скибки хлібця на дека застелені пергаментом в один шар.
9) Вставити дека до розігрітої духовки й пекти 25-35 хвилин, в залежності від роботи духовки, доки хлібці підрум'яняться й зробляться абсолютно хрумкими.
10) Дістати дека з крекерами з духовки й залишити як є до повного вистигання.
Зберігати крекери в ємності, що герметично закривається.
Подавати до сиру , паштетів , намазанок тощо. 
Смачного!
