Капкейки "Привиди"
Категорії: Порційні десерти, Дитяче свято
Такі капкейки можна зробити й у класичному вигляді, але оскільки наближалось свято Хелловін, ми зі старшою донькою вирішили зробити такі веселі тістечка. До появи дітей, західного свята Хелловін я не святкувала. Й сказати, що святкую зараз, теж важко, оскільки усе святкування полягає в кількох сімейних традиціях. А саме: вирізання з гарбуза смішно-страхітливої мармизи й вставляння в нього свічку, приготування кумедних і трохи моторошних страв й сімейного перегляду дитячих та сімейних фільмів з хелловінською тематикою, на зразок "Каспера", "Родини Адамсів", тощо. Для нас це ще один привід цікаво провести час в родинному колі. Й я не розумію тих палких дискусій, як не повинні ми святкувати це свято! Я вважаю, що життя і так складне і коротке, і будь-яке свято, чи то Китайський Новий Рік, чи День Незалежності якоїсь держави, чи світовий день піци чи Хелловін - це лиш привід для того, щоб урізноманітнити буденність, приготувати цікаві страви і приємно провести час! Таким чином, ми вчимо дітей толерантності й поваги до чужої культури та самобутності, а ще зароджуємо цікавість до світу і культурного різноманіття, яке він нам дарує. Під час таких трапез обов'язково повстають питання про народ, традиції та історію і це чудовий спосіб обдарувати дітей додатковими знаннями.
Щодо приготування цих капкейків, все дуже просто у приготуванні тіста й у приготуванні крему також. Лиш потрібно бути терпеливим і дочекатись поки повністю вистигнуть тістечка перед тим як наносити на них крем. А при приготуванні самого крему, слідкувати щоб інгредієнти були однакової, в ідеалі кімнатної, температури.
Кумедні їстівні цукрові очка для капкейків я купувала в Польщі, в інтернет-магазині. Можна їх замінити бусинками, які легко знайти і у нас, або часточками шоколаду.
Для тіста:
- 125 грам вершкового масла
- 200 грам цукру
- 2 яйця
- 125 мл молока
- 200 грам борошна
- 1,5 ч.л. розпушувача
- 1 ч.л. ванільного екстракту (або 1 пакетик ванільного цукру)
Для крему:
- 150 грам вершкового сиру, кімнатної температури
- 75 грам вершкового масла, кімнатної температури
- 150 грам цукрової пудри
- 2 ч.л. ванільного экстракту
Крім того:
- Декоративні цукрові очі
1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.
2) Масло добре розтерти з цукром.
3) Продовжуючи збивати ввести по одному яйця й влити молоко.
4) В окремому посуді змішати борошно та розпушувач.
5) Продовжуючи збивати масляну суміш, поступово ввести борошно з розпушувачем.
6) В ємності форми для маффінів викласти папільйотки. Наповнити їх тістом майже доверху.
7) Поставити форму з тістом до розігрітої духовки і пекти 12-15 хвилин, в залежності від духовки. Встромлена по центру капкейка зубочистка, повинна виходити чистою.
8) Дістати форму з капкейками і викласти їх на решітку для вистигання. Якщо такої нема, тоді на тацю. Залишити до повного вистигання.
9) Приготувати крем.
Для цього збити вершкове масло з цукровою пудрою до побіління. Продовжуючи збивати ввести ванільний екстракт й, ложка за ложкою, вершковий сир.
10) Поставити приготовлений крем на 30 хвилин в холодильник.
11) За допомогою кондитерського шприца викласти крем на капкейки використовуючи гладку насадку. Кожному "привиду" приладнати очі.
Капкейки готові!
Смачного і веселої забави!