Салат з гречкою та редискою з соєвою заправкою

19 квітня 2017

Категорії: Каші, злаки та бобові, Салати

Салат з гречкою та редискою з соєвою заправкою

Ідея створення такого салату натхнена японською та корейською кухнею. Там широко використовується гречана локшина соба приправлена соєвим соусом та кунжутною олією. І це поєднання настільки вдале, що до відварної гречки в чистому вигляді подібна заправка також буде пасувати. А далі пішло і поїхало: трохи редиски для хрускоту та огірка для свіжості, зелена цибуля для пікантності і обсмажені зернята для приємного аромату кунжуту. Салат вийшов яскравим, поживним та сповненим смаком.

Такий салат з гречкою можна подавати в якості гарніру до риби чи м'яса приготовлених в японському чи корейському стилі, маринованих в соєвому соусі чи маринаді теріякі, тощо.

Гречку можна змішати з заправкою завчасно. Від цього вона тільки виграє і вбере в себе частину заправки і стане ще смачнішою. Решту інгредієнтів краще додавати до гречки вже перед подачею, щоб вони зберегли свою свіжість і хрусткість.

Салат с гречкой и редиской с соевой заправкой

Інгрідієнти

  • 300 грам відвареної гречки
  • 5 редисок, порізати напівкружечками
  • 1 ґрунтовий огірок
  • 1/3 пучка зеленої цибулі
  • 2 ст.л зернят кунжуту
  • Ростки крес-салату для прикрашання

Заправка:

  • 4 ст.л. кунжутної олії
  • 1,5 ст.л. рисового оцту
  • 3 ст.л. соєвого соусу
  • 1 ч.л. меду

1) В невеликому посуді змішати всі інгредієнти для заправки до однорідності.

заправка

2) Кунжут підрум'янити на сухій сковорідці.

кунжут

3) Гречку помістити в глибоку миску і додати заправку. Добре перемішати і залишити так на 10 хвилин настоюватись.

гречка

4) Огірок почистити, розрізати навпіл і за допомогою чайної ложки видалити середину. Порізати напівкружечками.

огурец и редис

5) До гречки додати редиску, цибулю та огірок. Добре перемішати.

редиска, лук и огурец

6) Перед самою подачею змішати салат з підрум'яненими зернятами кунжуту і подавати.

Салат с гречкой и редиской с соевой заправкой

Смачного!

Салат с гречкой и редиской с соевой заправкой

Дивись також
Зараз сезон
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

13 Квітня 2017
mytasteukraine.com