Truskawkowy koktajl z winem musującym

Ja po prostu uwielbiam białe wino musujące brut, a jeśli są jeszcze do niego jakieś dodatki, to można powiedzieć, że staje się moją słabością. Równie mocno lubię wszelakie klasyczne i nieklasyczne „Mimosy” i „Bellini”. Dla tych, którzy nie wiedzą, wyjaśniam, że są to koktajle z musującym winem i sokiem owocowym bądź też przecierem owocowym. Ten koktajl technicznie można by nazwać „truskawkowym Bellini”, gdyby nie jeden tajemniczy składnik :-).

Tajemniczym składnikiem dla tego truskawkowego koktajlu jest woda różana, czyli niezwykle aromatyczny destylat z płatków róży herbacianej, który jest szeroko stosowany dla przygotowania deserów w arabskiej i indyjskiej kuchni. Pomysł na takie połączenie podpatrzyłam na brytyjskim kulinarnym portalu BBC Food i postanowiłam stworzyć własny podobny koktajl. Powiem wam, że chociaż nie przepadam za wodą różaną i lubię ją tylko w niektórych połączeniach, to w tym koktajlu bardzo mi się spodobała. Zapewnia ona taką ciekawą, szlachetną i nieco egzotyczną nutkę smakową. Obecnie woda różana już nie jest czymś niezwykłym i w różnych sklepach internetowych można ją łatwo znaleźć. Trzeba tylko pamiętać, żeby woda różana była przeznaczona do spożycia, a nie w celach kosmetycznych, ponieważ ta druga często zawiera szereg dodatków, które nie są wskazane do spożycia. Wodę różaną można też po prostu zamienić ulubionym smakowym likierem, takim jak amaretto, czy też pomarańczowym likierem cointreau. Będzie trochę inaczej, ale równie smacznie!

Najważniejsze w przygotowaniu tego koktajlu to, żeby wino było dobrze schłodzone. W ideale dobrze by było schłodzić również truskawki, ponieważ im chłodniejszy jest ten koktajl, tym jest smaczniejszy, a dodawać lód do wina musującego jakoś nie pasuje.

Ten koktajl można zrobić z pół wytrawnym lub półsłodkim winem musującym, zmniejszając nieznacznie ilość cukru, z którym mieszacie koktajl. Nie polecam używać słodkiego wina musującego, bez dodawania cukru do truskawek, ponieważ podstawowa słodycz i intensywność smaku powinna pochodzić z owoców.