Ciasteczka "Palce wiedźmy" (ang. Witch fingers cookies)
Kategoria: Ciasteczka
To coś, czym zajmowałam się z córką wczoraj. Dziecko trochę zachorowało, ale nie na tyle, żeby utrzymać je w łóżku. Tak więc trzeba je było czymś zająć. Z inicjatywy córki upiekłam te "przerażające" ciasteczka :-). Nie mogłam nawet pomyśleć, że będę w ten sposób świętować halloween, które jest mi bardzo dalekie (dla mnie nawet oglądanie horrorów stanowi problem, a także różnego rodzaju historie o siłach nie czystych). Pojawienie się dzieci na świecie wiele zmienia w życiu człowieka. Dotyczy to również halloweenu! Dzisiaj nawet wycięłam dynię :-) ponieważ święto już tuż, tuż…. :-). Dokładnie w noc przed dniem Wszystkich Świętych.
Jeśli nie chcecie piec palców, to można zrobić coś innego, ale ciasteczka są tak pyszne, że na pewno warto je spróbować. Ciasto często wykorzystuję jako bazę dla wycinania różnych figurek w formie ciasteczek.
Jeśli nie trzeba się spieszyć (co jest nie możliwe z 5-letnim dzieckiem z boku), wówczas można uformowane ciasteczka wstawić do lodówki na 30 minut, wtedy ciasto o wiele lepiej zachowuje kształt.
Zamiast migdałów w cieście, można użyć migdałowej mąki, wtedy wystarczy po prostu wymieszać razem wszystkie składniki na ciasto.
Składniki
- 100 g migdałów
- 120 g mąki
- 100 g schłodzonego masła
- 70 g cukru
- 1 żółtko (białko zachować dla zanurzenia migdałów)
- 25-30 szt. migdałów w całości (na paznokcie)
- 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów lub kilka kropli migdałowego aromatu (można pominąć)
1) Migdały włożyć na minutę do wrzącej wody, odcedzić i zdjąć skórkę, która powinna dobrze schodzić.
Wideo technika jak lekko usunąć skórkę z migdałów (po ukraińsku):
2) Obrane migdały i mąkę umieścić w czaszy blendera. Zmielić do gładkiej konsystencji.
Dodać żółtko ekstrakt, masło i cukier. Ponownie ubić aż okruchy zbiją się w jedną lub dwie duże grudki.
3) Ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut.
4) Piekarnik rozgrzać do 170ᵒC.
5) Z ciasta uformować kiełbaski o długości palca.
Umieścić na blasze pokrytej pergaminem.
6) Migdały w całości zanurzyć w białku i przyczepić w miejscu paznokcia. Lekko przycisnąć. Za pomocą noża utworzyć zagięcia palców.
7) Blachę z pieczywem wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec 9-12 minut, w zależności od grubości palców.
Blachę z gotowymi ciasteczkami wyjąć z piekarnika i przełożyć je na ruszt do wystygania.
Po wystudzeniu włożyć do szczelnego pojemnika.
Wesołego halloweenu i smacznej herbaty!
Cupcakes "Duchy"
31 października 2016
Bananowe babeczki "potwory"
29 października 2017
Kokosowe babeczki "mumie"
30 października 2017
