Шоколадна "салямі"
Інгредієнти
- 150 грам чорного шоколаду 60-70 %, посікти
- 125 грам печива, посікти
- 125 грам змішаних горіхів (у мене суміш лісових, волоських, фісташок та мигдалю)
- 50 грам вершкового масла
- 70 грам згущеного молока
- 1 ч.л. різдвяної суміші спецій
- Цукрова пудра для обкачування
1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.
2) Горіхи скласти невелику жаротривку форму, поставити до розігрітої духовки, підрум'янити.
3) Дістати горіхи з духовки, залишити до вистигання у формі, а потім не надто мілко подрібнити. Можна в чаші блендера.
4) Шоколад та масло розтопити на водяній бані, так, щоб дно миски з шоколадом не торкалось води.
5) В глибоку миску посмістити шоколад, згущене молоко, горіхи, спеції. Половину січеного печива збити у чаші блендера до дрібної крихти й разом з січеними шматочками додати до шоколаду. Добре все вимішати разом й залишити застигати на хвилин 30 в прохолодне місце, щоб маса трішки загусла.
6) Дещо вистиглу масу викласти на харчову плівку й обгортаючи, сформувати "ковбаску". Зручно це робити з килимком для скручування суші, макісою. Залишити ковбаски на 12 годин остаточно застигати.
7) Далі, після застигання, викласти шоколадну "ковбасу" на робочу поверхню й натерти цукровою пудрою. Так, саме натерти, щоб імітувати шляхетну плісняву на салямі.
Зберігати шоколадну "салямі" як печиво, можна одразу навіть порізати порційними шматками.
Смачного!