Тайська курка з базиліком (Gai pad krapow)

3-4 порції, якщо подавати з рисом або ж 2 без нього:

Інгредієнти

30 мл олії
3 зубці часнику, порізати пластинками
2 середні перчики чилі (у мене червоний і зелений), порізати смужками
2 курячі грудки, порізати маленькими шматочками
1 жмуток лимонного базиліку (можна замінити звичайним), тільки листя
20 мл рибного соусу
20 мл соєвого соусу
20 мл соку лайма
1 ч.л. коричневого цукру (можна замінити білим)
Сіль до смаку
Розсипчастий рис для подачі

1) У глибокій сковорідці, на найсильнішому вогні, розігріти олію. Додати часник та перчик чілі. Обсмажувати, помішуючи, приблизно хвилину. Доки аромат часнику зм’якне.

2) Додати курку й смажити, помішуючи, доки птиця повністю змінить колір, приблизно 2-3 хвилини.

3) Додати обидва соуси, цукор, сік лайму та сіль до смаку й смажити, помішуючи, ще 2 хвилини, до готовності курки. Додати майже все листя базиліку, перемішати й зняти з вогню.

4) Сервірувальні тарілки наповнити рисом, зверху викласти тайську курку з базиліком, прикрасити свіжим листям базиліку й подавати до столу.

Смачного!