Яблучний пиріг з пудингом
Інгредієнти
Для начинки:
- 800 грам яблук, почистити, порізати товстими скибками (вага не чищених яблук)
- 300 мл молока
- 3 яйця
- 15 грам кукурудзяного крохмалю Dr. Oetker
- 50 грам цукру
- 1/2 ч.л. мигдалевого екстракту або кілька крапель мигдальної есенції Dr. Oetker
1) Духовку розігріти до 180 ᵒС з конвекцією та верхнім підігрівом.
2) Приготувати сирне тісто за основним рецептом, разом з борошном додаючи цукор.
3) Тісто доволі донко розкачати на присипаній борошном поверхні.
4) В глибокій мисці чи чаші планетарного міксера збити до однорідності молоко, яйця, крохмаль, цукор та есенцію.
5) Акуратно викласти тістом форму для пирога 24 см діаметром, 1 /3 рідини вилити у підготовлену форму.
6) Зверху тісно викласти яблука.
7) Залити яблука рештою пудингу, обрізати зайве тісто з країв і, якщо є бажання, оформити фігурно бортики пирога.
8) Вставити пиріг до розігрітої духовки й одразу ж перемкнути режим духовки, не змінюючи температуру, на нижній підігрів з конвекцією.
9) Пекти 50-60 хвилин, доки пиріг добре підрум'яниться й усе пропечеться.
10) Дістати готовий яблучний пиріг й залишити у формі майже до повного вистигання.
Подавати посипавши яблучний пиріг з пудингом цукровою пудрою.
Смачного!
