Пісні апельсинові пряники

Інгредієнти

250 грам пшеничного борошна
120 грам цукру
25 грам какао
2 ч.л. різдвяної суміші спецій
1,5 ч.л. розпушувача
150 мл апельсинового соку
Цедра 1-го апельсина, дрібно натерти
120 грам меду
1 ст.л. оливкової олії

Для глазурі:

150 грам молочного шоколаду
10 грам какао-масла (можна не використовувати)
Цедра 1-го апельсину

1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.

2) Усі сухі інгредієнти для пряників помістити у глибоку миску чи чашу планетарного міксера. Добре вимішати.

3) Додати апельсиновий сік, цедру, мед та олію. Добре вимішати вологе тісто.

4) Викласти тісто на деко застелене пергаментом, формуючи печиво ложкою для накладання тіста або двома ложками, формуючи кружечок. Також можна це робити невеликою ложкою для морозива.

УВАГА, ДУЖЕ ВАЖЛИВО ЗБЕРІГАТИ ІНТЕРВАЛ ВИКЛАДАЮЧИ ПРЯНИКИ. ВОНИ РОСТУТЬ В ДУХОВЦІ І СКЛЕЮТЬСЯ ЯКЩО ІНТЕРВАЛ НЕДОСТАТНІЙ.

5) Вставити дека з пряниками до розігрітої духовки й пекти 8-12 хвилин, в залежності від роботи духовки. Пряники повинні повністю схопитись, але залишатись м’якими.

6) Дістати пряники з духовки й залишити на деку як є, майже до повного вистигання.

7) Тим часом молочний шоколад розтопити на водяній бані, так, щоб дно миски з шоколадом не торкалось води й розтопити, постійно помішуючи. Додати масло какао, якщо використовуєте й вимішати до повного розчинення та змішування.

8) Занурити кожен пряник у топлений шоколад, вмочуючи лиш верхню частину пряника. Одразу ж викласти на решітку для печива й залишити обсихати.

При бажанні, поки шоколад ще не застиг, можна прикрасити різдвяні пряники цедрою апельсинів чи навіть цукатами.

Я додатково, після вистигання пісні пряники вкрила кондитерським золотистим пилом, аби було святковіше.

Зберігати апельсинові пряники у ємності, що щільно закривається, навіть до місяця часу.

Смачного!