Пиріг з цвітною капустою та беконом
Інгредієнти
- 1 порція тіста для пирога
- 300 грам цвітної капусти, розділити на суцвіття, більші суцвіття розрізати навпіл
- 150 грам бекону, порізати кубиками
- 150 грам улюбленого напівтвердого сиру, натерти на тертці з великими отворами
- 1 невелика цибулина, порізати кубиками
- Сіль до смаку
- 2 яйця, збити виделкою
- 100 мл вершків 30%
1) Тісто для пирога зробити завчасно й тримати в холодильнику до потреби.
2) Велику сковорідку поставити на середній вогонь, додати бекон й смажити, помішуючи, доки витопиться максиму жиру з бекону. Додати цибулю й смажити, помішуючи, доки цибуля зм'якне.
3) Додати цвітну капусту, посолити до смаку, добре вимішати й тушкувати 1-2 хвилини. Додати сир й зняти з вогню. Швидко перемішати.
4) Духовку розігріти до 190 ᵒС, режим з конвекцією верх-низ або просто верх.
5) Після охолодження, дістати тісто та не тонко розкатати на присипаній борошном поверхні.
6) Викласти розкатаним тістом форму для пирога 24 см діаметром. Краї тіста обрізати й вирізати з обрізків квіточки чи довільні фігури. А у підготовлену форму викласти начинку. Розрівняти.
7) По краях пирога викласти квіточки з тіста так, щоб вони находили одна на одну. Яйця збити до однорідності й змастити ними краї пирога за допомогою пензлика. А до решти яєць додати вершки, добре вимішати й скропити отриманою масою начинку, рівномірно розподіляючи в пирозі яйця з вершками.
8) Вставити підготовлений пиріг у духовку і пекти 45-50 хвилин. Поверхня пирога повинна добре підрум'янитись.
9) Дістати пиріг з цвітною капустою та беконом з духовки і залишити як є на 10 хвилин, щоб зійшов жар.
Подавати гарячим.
Смачного!
