Броколі запечена цілою з йогуртовим соусом
Інгредієнти
- 1-2 голівки броколі (у мене невеликі 2)
- 150 грам натурального густого йогурту
- 1 ч.л. кунжутної пасти тахіні
- Сік 1/2 лимону
- Сіль та чорний мелений перець до смаку
Для заправки:
- 1 апельсин, порізати кружечками
- Сік 1-го апельсина
- 2 ч.л. суміші спецій гарам масала
- 1/2 ч.л. меленого перцю чілі
- 3 ст.л. оливкової олії
- 2 ч.л. зернят кумину
1) Духовку розігріти до 200 ᵒС чи до 180 ᵒС, якщо з конвекцією.
2) В невеликому посуді змішати сік апельсина, олію, гарам масала та перець чілі. Додати сіль та перець до смаку й добре вимішати.
3) На жаротривкому блюді розкласти кружечки апельсина й викласти зверху броколі.
Полити отриманою заправкою.
4) Броколі накрити фольгою й вставити до розігрітої духовки. Пекти 25 хвилин (а для невеликої броколі 15 хвилин) й зняти фольгу та пекти ще 20 хвилин (10 для меншої).
5) Зернята кумину підрум'янити на сухій сковорідці, поки вони почнуть потріскувати та підскакувати на сковорідці.
6) Дістати спечену броколі з духовки, а в невеликому посуді змішати йогурт, тахіні, сік лимону та частину соків з запікання. Добре вимішати.
7) Броколі перекласти на сервірувальну тарілку. Полити отриманим соусом, посипати зернятами кумину й подавати.
Смачного!
